МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ КОНСЕРВЫ МОЛОЧНЫЕ Методы определения жира ​ГОСТ 29247-91

Дата введения 1993-07-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН ТК по стандартизации 186 "Молоко и молочные продукты"

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Комитета стандартизации и метрологии СССР от 29.12.91 N 2331

3. ВЗАМЕН ГОСТ 8764-73 , в части разд.8

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Обозначение НТД, на который дана ссылка
 
 
 
Номер раздела
 
 
 
 
 
ГОСТ 1770-74
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 4204-77
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 5830-79
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 6709-72
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 6859-72
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 18481-81
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 23094-78
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 24104-88
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 25336-82
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 26809-86
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 28498-90
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ТУ 25-2024.019-88
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ТУ 38-105-1058-88
 
 
 
 
 
 
 

5. ПЕРЕИЗДАНИЕ

ВНЕСЕНА поправка, опубликованная в ИУС N 7, 2009 год

Поправка внесена изготовителем базы данных

Настоящий стандарт распространяется на сгущенные и сухие молочные и молокосодержащие консервы и устанавливает кислотные методы определения массовой доли жира.

Кислотный метод основан на выделении жира из молочных консервов под действием концентрированной серной кислоты и изоамилового спирта с последующим центрифугированием и измерении объема выделившегося жира в градуированной части жиромера.

Методы отбора проб молочных консервов и подготовка их к анализу - по ГОСТ 26809 . 

Жиромеры (бутирометры) стеклянные: для сгущенных консервов - 1-5, 1-6, 1-7; для сухих консервов - 1-40 по ГОСТ 23094  или ТУ 25-2024.019.

Пробки резиновые для жиромеров по ТУ 38-105-1058.

Весы лабораторные 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г поГОСТ 24104 .

Ареометр АОН-1 700-1840 или АОН-2 1000-2000 и цилиндр - 3 39/265 по ГОСТ 18481 .

Термометр лабораторный ртутный стеклянный с диапазоном измерения 0-100 °С, с ценой деления 0,5 или 1,0 °С по ГОСТ 28498 .

Центрифуга для измерения массовой доли жира молока и молочных продуктов по нормативно-технической документации с частотой вращения не менее 1100 с .

Баня водяная, обеспечивающая поддержание температуры (65±2) °С.

Стаканы В-1-25, В-1-50, В-1-250 ТХС по ГОСТ 25336 .