МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ КРУПА Правила приемки и методы отбора проб ГОСТ 26312.1-84

Дата введения 1986-01-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством заготовок СССР

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 26.10.84 N 3720 

Изменение N 2 принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 8 от 12.10.95)

За принятие проголосовали:

	

		

			
 
			
 
		
		

			

			
Наименование государства
			
			

			
Наименование национального органа по стандартизации
			
		
		

			

			
Республика Беларусь
			
			

			
Госстандарт Беларуси
			
		
		

			

			
Республика Казахстан
			
			

			
Госстандарт Республики Казахстан
			
		
		

			

			
Республика Молдова
			
			

			
Молдовастандарт
			
		
		

			

			
Российская Федерация
			
			

			
Госстандарт России
			
		
		

			

			
Республика Таджикистан
			
			

			
Таджикгосстандарт
			
		
		

			

			
Туркменистан
			
			

			
Главная государственная инспекция Туркменистана
			
		
	

3. ВЗАМЕН ГОСТ 275-56  в части разд.1, 2, 3 (пп.17-19, 40-43)

4. Ограничение срока действия снято по протоколу N 5-94 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-12-94)

5. ИЗДАНИЕ (февраль 2010 г.) с Изменениями N 1, 2, утвержденными в мае 1990 г., июне 1996 г. (ИУС 8-90, 8-96)

Настоящий стандарт распространяется на крупу и устанавливает правила приемки и методы отбора проб.

Термины, используемые в настоящем стандарте, и их пояснения даны в приложении 1.

1.1. Крупу принимают партиями.

Партией крупы считают определенное количество крупы одного вида и сорта, предназначенное для одновременной приемки, отгрузки или хранения и качественной оценки, оформленное одним документом о качестве.

1.1a. Каждая партия крупы должна сопровождаться сертификатом или заявлением-декларацией с обязательным указанием в них показателей и норм качества крупы, обеспечивающих безопасность данного вида продукции для жизни и здоровья населения.

(Введен дополнительно, Изменение № 2)

1.2. При приемке крупы проверяют соответствие тары, упаковки и маркировки требованиям нормативно-технической документации.

1.3. Для проверки соответствия качества крупы требованиям нормативно-технической документации отбирают выборку.

Объем выборки в зависимости от объема партии крупы, упакованной в мешки, указан в таблице. Примеры определения объема выборки приведены в приложении 2.

	

		

			
 
			
 
			
 
			
 
			
 
			
 
		
		

			

			
Объем партии (количество мешков в партии)
			
			

			
Объем выборки (количество мешков, из которых отбирают точечные пробы)
			
		
		

			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
До
			
			

			
10
			
			

			
включ.
			
			

			
Каждый мешок
			
		
		

			

			
Св.
			
			

			
10
			
			

			
"
			
			

			
100
			
			

			
"
			
			

			
10 мешков и сверх 10 - каждый десятый мешок
			
		
		

			

			
"
			
			

			
100
			
			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
20 мешков и сверх 100 - 5% оставшихся мешков в партии
			
		
	

Объем выборки от партии крупы в групповой упаковке, ящиках и коробках составляет 2% упаковочных единиц, но не менее двух упаковочных единиц.

1.4. Качество крупы определяют по показателям, предусмотренным нормативно-технической документацией на соответствующие виды круп в следующей последовательности:

влажность;

цвет, запах, вкус;

зараженность вредителями хлебных запасов;

содержание металломагнитной примеси;

крупность или номер крупы и содержание примесей;

содержание доброкачественного ядра;

зольность;

кислотность для овсяных хлопьев;