МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ Консервы рыбные ПЕЧЕНЬ РЫБ С РАСТИТЕЛЬНЫМИ ДОБАВКАМИ Технические условия ​ГОСТ 19341-73

Дата введения 1975-01-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством рыбного хозяйства СССР

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 29.12.73 N 2856

3. ВЗАМЕН ГОСТ 7456-55 в части консервов "Печень трески с крупами"

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Обозначение НТД, на который дана ссылка
 
 
 
Номер пункта
 
 
 
 
 
ГОСТ 1128-75
 
 
 
1.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 1129-93
 
 
 
1.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 1723-86
 
 
 
1.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 3034-75
 
 
 
1.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 3858-73
 
 
 
1.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 5550-74
 
 
 
1.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 5784-60
 
 
 
1.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 5981-88
 
 
 
4.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 6292-93
 
 
 
1.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 7587-71
 
 
 
1.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 7825-96
 
 
 
1.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 7981-68
 
 
 
1.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 8756.0-70
 
 
 
2.1, 3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 8756.18-70
 
 
 
3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 8807-94
 
 
 
1.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 8808-2000
 
 
 
1.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 10444.1-84
 
 
 
3.1, 3.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 10444.2-94
 
 
 
3.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 10444.7-86
 
 
 
3.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 10444.8-88
 
 
 
3.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 10444.9-88
 
 
 
3.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 10444.15-94
 
 
 
3.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 11771-93
 
 
 
4.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 13830-97
 
 
 
1.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 17594-81
 
 
 
1.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 23285-78
 
 
 
4.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 24597-81
 
 
 
4.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 26574-85
 
 
 
1.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 26664-85
 
 
 
1.4; 3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 26668-85
 
 
 
3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 26669-85
 
 
 
3.1, 3.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 26670-91
 
 
 
3.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 26927-86
 
 
 
3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 26929-94
 
 
 
3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 26930-86
 
 
 
3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 26931-86
 
 
 
3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 26932-86
 
 
 
3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 26933-86
 
 
 
3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 26934-86
 
 
 
3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 26935-86
 
 
 
3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 27082-89
 
 
 
1.4
 
 
 
 
 
ГОСТ 27207-87
 
 
 
1.4
 
 
 
 
 
ГОСТ 30425-97
 
 
 
3.1, 3.2
 
 
 
 
 
ОСТ 18-274-76
 
 
 
1.2
 
 
 
 
 
ОСТ 18-279-76
 
 
 
1.2
 
 
 
 
 
ТУ 15-01 213-80
 
 
 
1.2
 
 
 
 
 
ТУ 15-01 285-80
 
 
 
1.2
 
 
 
 
 
ТУ 15-01 322-81
 
 
 
1.2
 
 
 
 
 
ТУ 15-01 430-80
 
 
 
1.2
 
 
 
 
 
ТУ 15-01 931-86
 
 
 
1.2
 
 
 
 
 
ТУ 15-02 265-76
 
 
 
1.2
 
 
 
 
 
ТУ 15-02 433-83
 
 
 
1.2
 
 
 
 
 
ТУ 15-02 442-88
 
 
 
1.2
 
 
 
 
 
ТУ 15-03 310-86
 
 
 
1.2
 
 
 
 
 
ТУ 15-03 376-78
 
 
 
1.2
 
 
 
 
 
ТУ 15-03 379-79
 
 
 
1.2
 
 
 
 
 
ТУ 15-04 310-82
 
 
 
1.2
 
 
 

5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 3-93 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6-93)

6. ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, утвержденными в сентябре 1984 г., июне 1989 г. (ИУС 12-84, 10-89)

Настоящий стандарт распространяется на консервы из печени рыб с растительными добавками. 

Коды ОКП на рыбные консервы приведены в приложении. 

Вводная часть. (Введена дополнительно, Изм. N 2).

1.1. Консервы должны изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

Печень, термически обработанная или сырая, растительные добавки (крупа, квашеная или морская капуста), соль и пряности должны быть уложены в банки, герметично укупорены и стерилизованы при температуре выше 100 °С.

1.2. Консервы изготовляют из охлажденной или мороженой печени рыб.

Сырье и материалы, используемые для изготовления консервов, должны быть не ниже первого сорта (при наличии сортов) и соответствовать требованиям: 

печень охлажденная - ТУ 15-02 265, ТУ 15-03 310; 

печень мороженая - ТУ 15-01 931, ТУ 15-03 379;

рыба-сырец - ТУ 15-01 285, ТУ 15-01 322, ТУ 15-01 430, ТУ 15-03 376, ТУ 15-04 310; 

водоросль - ламинария-сырец - ТУ 15-02 433; 

капуста морская мороженая полуфабрикат - ТУ 15-02 442; 

капуста морская мороженая - ТУ 15-01 213; 

крупа гречневая - ГОСТ 5550 ;