ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР ФРУКТЫ И ОВОЩИ - МОРФОЛОГИЧЕСКАЯ И СТРУКТУРАЛЬНАЯ ТЕРМИНОЛОГИЯ - ЧАСТЬ 1 ГОСТ 27519-87 (ISO 1956/1-1982 (E/F/R) ИСО 1956/1-1982 (А/Ф/Р)

Дата введения 1988-06-01

Международная организация по стандартизации (ИСО) представляет собой объединение национальных организаций по стандартизации (комитеты-члены ИСО). Разработка международных стандартов осуществляется техническими комитетами ИСО.

Проекты международных стандартов, принятые техническими комитетами, направляются на рассмотрение всем комитетам-членам перед утверждением их Советом ИСО в качестве международных стандартов.

Международные стандарты ИСО 1956/1-82, ИСО 1990/1-82, ИСО 1990/2-85, ИСО 1991/1-82, ИСО 1991/2-85 и Проект международного стандарта ИСО 1956/2 (ПМС) были разработаны Техническим комитетом ИСО ТК 34 "Сельскохозяйственные пищевые продукты".

1. ВНЕСЕН Госагропромом СССР

2. Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 15.12.87 N 4540 международный стандарт ИСО 1956/1-82 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта СССР

3. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

	

		

			
 
			
 
			
 
			
 
			
 
		
		

			

			
Scope and field of application
			
			

			
 
			
			

			
Objet et domaine d'application
			
			

			
 
			
			

			
Объект и область применения
			
		
		

			

			
This international Standard gives the morphological and structural terminology, in English, French and Russian, of the following fruits and vegetables:
			
			

			
 
			
			

			
La  Norme internationale fixe la terminologie morphologique et structurale, en anglais, en  et en russe, des fruits et  suivants:
			
			

			
 
			
			

			
Настоящий стандарт устанавливает морфологическую и структуральную терминологию на английском, французском и русском языках следующих фруктов и овощей:
			
		
		

			

			
1 Onion
			
			

			
 
			
			

			
Oignon
			
			

			
 
			
			

			
Лук репчатый
			
		
		

			

			
2 Leek
			
			

			
 
			
			

			
Poireau
			
			

			
 
			
			

			
Лук порей
			
		
		

			

			
3 Garlic
			
			

			
 
			
			

			
Ail
			
			

			
 
			
			

			
Чеснок
			
		
		

			

			
4 Peach
			
			

			
 
			
			

			

			
			

			
 
			
			

			
Персик
			
		
		

			

			
5 Celeriac or celery root
			
			

			
 
			
			

			
 -rave
			
			

			
 
			
			

			
Сельдерей корневой
			
		
		

			

			
6 Asparagus
			
			

			
 
			
			

			
Asperge
			
			

			
 
			
			

			
Спаржа
			
		
		

			

			
7 Beetroot or beet
			
			

			
 
			
			

			
Betterave 
			
			

			
 
			
			

			
Свекла столовая
			
		
		

			

			
8 Round-headed cabbage
			
			

			
 
			
			

			
Chou 
			
			

			
 
			
			

			
Капуста кочанная
			
		
		

			

			
9 Cucumber and gherkin
			
			

			
 
			
			

			
Concombre et cornichon
			
			

			
 
			
			

			
Огурец
			
		
		

			

			
10 Carrot
			
			

			
 
			
			

			
Carotte
			
			

			
 
			
			

			
Морковь
			
		
		

			

			
11 Strawberry
			
			

			
 
			
			

			
Fraise
			
			

			
 
			
			

			
Земляника
			
		
		

			

			
12 Tomato
			
			

			
 
			
			

			
Tomate
			
			

			
 
			
			

			
Томат, помидор
			
		
		

			

			
13 Apple
			
			

			
 
			
			

			
Pomme commune
			
			

			
 
			
			

			
Яблоко
			
		
		

			

			
14 Rooted parsley or Hamburg parsley
			
			

			
 
			
			

			
Persil  grosse racine
			
			

			
 
			
			

			
Петрушка корневая
			
		
		

			

			
15 Apricot
			
			

			
 
			
			

			
Abricot
			
			

			
 
			
			

			
Абрикос
			
		
		

			

			
16 Plum, prune
			
			

			
 
			
			

			
Prune
			
			

			
 
			
			

			
Слива
			
		
		

			

			
17 Pear
			
			

			
 
			
			

			
Poire
			
			

			
 
			
			

			
Груша
			
		
		

			

			
18 Currant (red, white)
			
			

			
 
			
			

			
Groseille  grappes (rouge, blanche)
			
			

			
 
			
			

			
Смородина
			
		
		

			

			
19 Potato
			
			

			
 
			
			

			
Pomme de terre
			
			

			
 
			
			

			
Картофель
			
		
		

			

			
20 Grape
			
			

			
 
			
			

			
Raisin de table
			
			

			
 
			
			

			
Виноград
			
		
		

			

			
For each fruit or vegetable, the botanical name is given first, followed by the common name in English, French and Russian.
			
			

			
 
			
			

			
Pour chaque fruit ou  , le nom botanique est  d'abord, suivi du nom commun en anglais, en  et en russe.
			
			

			
 
			
			

			
Для фруктов и овощей даны их ботанические названия на латинском языке и эквивалентные общепринятые названия на английском, французском и русском языках.
			
		
	

1 Аllium cepa Linnaeus

Е: Onion

F: Oignon

Р: Лук репчатый

	

		

			
 
			
 
			
 
			
 
		
		

			

			
N 
			
			

			
English
			
			

			

			
			

			
Русский 
			
		
		

			

			
1
			
			

			
bulb
			
			

			
bulbe
			
			

			
луковица
			
		
		

			

			
2
			
			

			
base, base plate, basal disk (stem)
			
			

			
plateau
			
			

			
донце, основание
			
		
		

			

			
3
			
			

			
root
			
			

			
racine
			
			

			
корешок, корень
			
		
		

			

			
4
			
			

			
sprout, shoot (leaf)
			
			

			
pousse
			
			

			
перо, лист
			
		
		

			

			
5
			
			

			
neck
			
			

			
col
			
			

			
шейка
			
		
		

			

			
6
			
			

			
outer scale, skin
			
			

			
tunique, pelure
			
			

			
чешуя наружная сухая
			
		
		

			

			
7
			
			

			
inner scale, fleshy scale (leaf base)
			
			

			
 interne
			
			

			
чешуя внутренняя, чешуя сочная
			
		
		

			

			
8
			
			

			
growing point
			
			

			
 
			
			

			
конус нарастания, верхушечная и пазушная почки
			
		
		

			

			
9
			
			

			
cracking scale
			
			

			
pelure 
			
			

			
чешуя потрескавшаяся
			
		
		

			

			
10
			
			

			
young roots
			
			

			
racines naissantes
			
			

			
корни зачаточные
			
		
	

2 Allium porrum Linnaeus

E: Leek 

F: Poireau 

P: Лук порей

	

		

			
 
			
 
			
 
			
 
		
		

			

			
N
			
			

			
English
			
			

			

			
			

			
Русский
			
		
		

			

			
1
			
			

			
false stem
			
			

			
 , pied
			
			

			
ножка, ложный стебель
			
		
		

			

			
2
			
			

			
bulb
			
			

			
base bulbeuse
			
			

			
луковица
			
		
		

			

			
3
			
			

			
base, base  , basal disk (stem)
			
			

			
plateau
			
			

			
донце, основание
			
		
		

			

			
4
			
			

			
leaf
			
			

			
feuille
			
			

			
лист
			
		
		

			

			
5
			
			

			
roots, rootlets
			
			

			
racines
			
			

			
корни, корешки
			
		
		

			

			
6
			
			

			
rounded, short
			
			

			
globuleux, court
			
			

			
округлая, короткая
			
		
		

			

			
7
			
			

			
cylindrical, short
			
			

			
cylindrique, court
			
			

			
цилиндрическая, короткая
			
		
		

			

			
8
			
			

			
rounded, medium-long
			
			

			
globuleux, demi-long
			
			

			
округлая, среднедлинная
			
		
		

			

			
9
			
			

			
cylindrical, long
			
			

			
cylindrique, long
			
			

			
цилиндрическая, длинная
			
		
	

3 Аllium sativum Linnaeus

Е: Garlic 

F: Ail 

P: Чеснок

	

		

			
 
			
 
			
 
			
 
		
		

			

			
N
			
			

			
English
			
			

			

			
			

			
Русский
			
		
		

			

			
1
			
			

			
bulb
			
			

			

			
			

			
луковица
			
		
		

			

			
2
			
			

			
clove
			
			

			
 , gousse
			
			

			
зубок
			
		
		

			

			
3
			
			

			
leaf
			
			

			
pousse
			
			

			
лист
			
		
		

			

			
4
			
			

			
dry exterior scale
			
			

			
tunique
			
			

			
чешуя наружная сухая (покровная)
			
		
		

			

			
5
			
			

			
fleshy scale
			
			

			
 charnue, 
			
			

			
чешуя сочная
			
		
		

			

			
6
			
			

			
base, base plate, basal disk
			
			

			
plateau
			
			

			
донце, основание
			
		
		

			

			
7
			
			

			
roots
			
			

			
racines
			
			

			
корешки
			
		
	

4 Prunus persica (Linnaeus) Batsch*

* The botanical name is still under discussion. 

Le nom botanique fait encore l'objet de discussions. 

Ботаническое название обсуждается.

E: Peach 

F:  

P: Персик

	

		

			
 
			
 
			
 
			
 
		
		

			

			
N
			
			

			
English
			
			

			

			
			

			
Русский
			
		
		

			

			
1
			
			

			
stalk, stem*
			
			

			

			
			

			
плодоножка
			
		
		

			

			
2
			
			

			
skin
			
			

			
 , peau
			
			

			
кожица
			
		
		

			

			
3
			
			

			
flesh
			
			

			
pulpe, chair
			
			

			
мякоть
			
		
		

			

			
4
			
			

			
stone, pit
			
			

			
noyau
			
			

			
косточка
			
		
		

			

			
5
			
			

			
down, pubescence
			
			

			
duvet, pubescence
			
			

			
опушение
			
		
	

* North American usage. 

Usage nord- . 

В употреблении в Северной Америке.

5 Apium graveolens Linnaeus var. rapaceum (P.Miller) Gaudin

E: Celeriac or celery root

F:  -rave

P: Сельдерей корневой