МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ВИНОГРАД СВЕЖИЙ Методы определения массовой концентрации сахаров ГОСТ 27198-87

Дата введения 1987-07-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Госагропромом СССР

РАЗРАБОТЧИКИ

А.П.Титов; Н.Г.Цурканенко, канд. с.-х. наук; Л.П.Трошин, канд. биол. наук; Н.М.Павленко, д-р техн. наук, профессор; Р.К.Ступакова

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 07.01.87 N 11

3. ВЗАМЕН ГОСТ 24433-80  в части п.3.4

4. Стандарт содержит все требования СТ СЭВ 5622-86

5. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

	

		

			
 
			
 
		
		

			

			
Обозначение НТД, на который дана ссылка
			
			

			
Номер пункта, подпункта, перечисления, приложения
			
		
		

			

			
ГОСТ 713-88
			
			

			
2.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 1770-74
			
			

			
2.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 6709-72
			
			

			
1.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 9147-80
			
			

			
1.2; 2.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 11109-90
			
			

			
1.2; 2.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 18481-81
			
			

			
2.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 24104-88
			
			

			
1.2; 2.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 24433-80
			
			

			
1.3.2.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 25336-82
			
			

			
1.2; 2.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 25896-83
			
			

			
1.3.2.1
			
		
		

			

			
СТ СЭВ 4295-83
			
			

			
Приложение
			
		
	

6. ПЕРЕИЗДАНИЕ

Настоящий стандарт распространяется на свежий виноград, предназначенный для потребления в свежем виде и промышленной переработки, и устанавливает методы определения массовой концентрации cахаров с применением ареометра и (или) рефрактометра.

В стандарт дополнительно включен ареометрический метод (см. приложение).

1.1. Сущность метода

Метод основан на зависимости показателя угла преломления луча света, проходящего через сусло, от массовой доли сухих растворимых веществ в этом сусле.

1.2. Аппаратура и материалы

Рефрактометр лабораторный.

Рефрактометр автоматический (промышленного назначения).

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709 .

Весы лабораторные по ГОСТ 24104  с погрешностью взвешивания не более 0,1 кг.

Термостат, обеспечивающий поддержание температуры (20±0,5) °С.

Пресс лабораторный.

Соковыжималка.

Центрифуга, обеспечивающая частоту вращения 50 с .

Стаканы лабораторные по ГОСТ 25336  и ГОСТ 9147  вместимостью 1000 и 2000 см .

Марля бытовая по ГОСТ 11109 .

Мягкая ткань.

1.3. Отбор проб

1.3.1.Отбор проб пробоотборниками