Согласовано 

индустрии и торговли 

В соответствии со статьей 7 Закона Республики Казахстан "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", приказываю:

1. Утвердить прилагаемые санитарные правила и нормы "Санитарно-эпидемиологические требования к объектам общественного питания".

2. Настоящий приказ вводится в действие после государственной регистрации в Министерстве юстиции Республики Казахстан, со дня официального опубликования.

Министр

1. Санитарные правила и нормы "Санитарно-эпидемиологические требования к объектам общественного питания" (далее - санитарные правила) предназначены для физических и юридических лиц, независимо от форм собственности, занимающихся торговой деятельностью, связанной с производством, переработкой и продажей продуктов питания, а также предоставлением мест для их потребления. 

2. Ответственными за соблюдение настоящих санитарных правил являются руководители объектов и физические лица, деятельность которых связана с изготовлением и реализацией пищевых продуктов (готовых блюд). 

3. В настоящих санитарных правилах использованы следующие термины и определения: 

1) высокая степень готовности - блюда, продукты и полуфабрикаты, готовые к употреблению; 

2) доготовочная - помещение, в котором осуществляется приготовление готовой пищевой продукции из полуфабрикатов; 

3) загрузочная - место приема продовольственного сырья и пищевых продуктов; 

4) заготовочная - помещение, где производится подготовка продовольственного сырья и выработка полуфабрикатов; 

5) кулинарные изделия - продукты питания, подвергнутые термической обработке и предназначенные для непосредственного употребления в пищу;