1 РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН ТК 18 Организационно-методические и общетехнические стандарты, стандарты на продукцию, процессы и услуги

2 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Комитета по стандартизации, метрологии и сертификации Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан от 02.12.2002 г. № 444

3 В настоящем стандарте реализованы нормы Законов Республики Казахстан: «О защите прав потребителей», «О стандартизации», «О сертификации», «О языках в Республике Казахстан», Постановления Правительства Республики Казахстан «О требованиях по нанесению информации на государственном и русском языках на товарных ярлыках (этикетках) товаров» от 31 августа 1999 года № 1274

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Дата введения 2004.01.01.

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Комитета по стандартизации, метрологии и сертификации Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан.

Настоящий стандарт устанавливает порядок разработки, согласования, утверждения, применения и отмены технологических инструкций и рецептур на пищевые продукты, включая продукцию системы общественного питания: блюда, кулинарные изделия, полуфабрикаты (далее - пищевые продукты), реализуемые через столовые, рестораны, кафе, бары, кулинарные магазины и другие предприятия сферы общественного питания.

Положения стандарта подлежат применению физическими и юридическими лицами всех форм собственности и организационно-правовых форм, осуществляющими свою деятельность на территории Республики Казахстан в сфере промышленного производства пищевых продуктов и общественного питания.

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

СТ РК 1.1-2000 Государственная система стандартизации Республики Казахстан. Стандартизация и смежные виды деятельности. Термины и определения.

СТ РК 1.3-2000 Государственная система стандартизации Республики Казахстан. Порядок разработки, согласования, утверждения и государственной регистрации технических условий.