1 РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством сельского хозяйства Республики Казахстан

2 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Коллегии Комитета по стандартизации, метрологии и сертификации при Кабинете Министров Республики Казахстан

	
		
		
	
	

		

			

			
3 СРОК ПЕРВОЙ ПРОВЕРКИ
			
			

			
1999 год
			
		
		

			

			
ПРИОДИЧНОСТЬ ПРОВЕРКИ
			
			

			
5 лет
			
		
	

4 ВЗАМЕН ГОСТ 18236-85, ТУ 10.02.01.134-90 (в части рулета из рубца), РСТ КазССР 689-90, РСТ КазССР 729-86, ТУ 49 КазССР 115-85, ТУ 10. КазССР 14.126-89 и ТУ 10.КазССР 14.159-90

Дата введения с 01.09.94 г.

Настоящий стандарт распространяется на мясные вареные продукты, предназначенные для местной реализации.

Требования разделов 4, 6 и 7 настоящего стандарта являются обязательными, а требования других разделов рекомендуемыми.

Обязательные требования к качеству мясных вареных продуктов, обеспечивающие их безопасность для жизни, здоровья населения изложены в п.4.6 и п.4.8.

Стандарт пригоден для сертификационных целей.

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:

ГОСТ 21-78 «Сахар-песок. Технические условия»;

ГОСТ 83-79 «Натрий углекислый. Технические условия»;

ГОСТ 84-76 «Натрий углекислый 10-водный. Технические условия»;

ГОСТ 245-76 «Натрий фосфорнокислый однозамещенный 2-водный. Технические условия»;

ГОСТ 427-77 «Линейки измерительные металлические. Технические условия»;

ГОСТ 779-55 «Мясо говядина в полутушах и четвертинах. Технические условия»;