1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Всероссийским научно-исследовательским институтом консервной и овощесушильной промышленности (ВНИИКОП), Институтом Питания РАМН и Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 "Продукты переработки плодов и овощей"
Документ показан в демонстрационном режиме!
ГОСТ Р 50479-93 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ Метод определения содержания витамина РР Fruit and vegetable products. Method for determination of vitamin РР (niacin) content
Данный документ может применяться на территории Республики Казахстан в соответствии с приказом Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства индустрии и новых технологий Республики Казахстан от 13.03.2013 г. № 135-од Данный документ может применяться на территории Республики Казахстан в соответствии с приказом Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства индустрии и новых технологий Республики Казахстан от 23.01.2012 г. № 44-од
Дата введения 1994-01-01
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 26.01.93 N 23
3. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
| Обозначение НТД, на который дана ссылка | Номер раздела |
| ГОСТ 1770-74 | 3 |
| ГОСТ 3118-77 | 3 |
| ГОСТ 4109-79 | 3 |
| ГОСТ 4139-75 | 3 |
| ГОСТ 4174-77 | 3 |
| ГОСТ 4204-77 | 3 |
| ГОСТ 4328-77 | 3 |
| ГОСТ 4530-76 | 3 |
| ГОСТ 4919.1-77 | 3 |
| ГОСТ 6709-72 | 3 |
| ГОСТ 9147-80 | 3 |
| ГОСТ 9262-77 | 3 |
| ГОСТ 12026-76 | 3 |
| ГОСТ 14919-83 | 3 |
| ГОСТ 18300-87 | 3 |
| ГОСТ 21400-75 | 3 |
| ГОСТ 24104-2001 | 3 |
| ГОСТ 25336-82 | 3 |
| ГОСТ 25664-83 | 3 |
| ГОСТ 26313-84 | 1 |
| ГОСТ 26671-85 | 1 |
| ГОСТ 27067-86 | 3 |
| ГОСТ 28498-90 | 3 |
| ФС 42-2357-85 | 3 |
5. ПЕРЕИЗДАНИЕ
Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки плодов и овощей и устанавливает фотометрический метод определения содержания витамина РР (ниацина).
1. ОТБОР И ПОДГОТОВКА ПРОБ
Отбор проб - по ГОСТ 26313 , подготовка проб к анализу - по ГОСТ 26671 .
2. СУЩНОСТЬ МЕТОДА
Метод основан на освобождении витамина РР путем гидролиза, очистке гидролизата от мешающих определению веществ, количественном получении окрашенного глутаминового альдегида, интенсивность окраски которого измеряют фотометрически.
3. АППАРАТУРА, МАТЕРИАЛЫ И РЕАКТИВЫ
Колориметр фотоэлектрический лабораторный по ГОСТ 12083 с пределами измерений оптической плотности 0-2 и пределом допускаемой основной абсолютной погрешности при измерении коэффициента пропускания не более ±1%, со светофильтром с длиной волны, соответствующей максимуму пропускания (400-425) нм, и кварцевыми кюветами рабочей длиной 30 мм; или спектрофотометр с диапазоном измерения, позволяющим проводить измерения оптической плотности раствора при длине волны 420 нм с допускаемой абсолютной погрешностью измерений коэффициента пропускания не более 1%, снабженный кварцевыми кюветами с рабочей длиной 10 мм.
Весы лабораторные общего назначения с метрологическими характеристиками по ГОСТ 24104 , с наибольшим пределом взвешивания до 200 г, 2-го класса точности.
Весы лабораторные общего назначения с метрологическими характеристиками по ГОСТ 24104 , с наибольшим пределом взвешивания до 1 кг, 3-го класса точности.
Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919 или газовая горелка.
Баня водяная.
Полная версия