Дата введения 1 июля 1992 года

1. Разработан и внесен Всесоюзным научно-исследовательским и конструкторским институтом мясной промышленности.

2. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 26.06.91 N 1042.

3. Взамен ГОСТ 8285-74.

4. Ссылочные нормативно-технические документы

	
		
		
	
	

		

			

			
Обозначение НТД, на который дана ссылка 
			
			

			
Номер пункта 
			
		
	
	

		

			

			
ГОСТ 61-75   
			
			

			
2.4.2.1  
			
		
		

			

			
ГОСТ 1770-74   
			
			

			
2.4.1.1   ,   2.4.2.1  
			
		
		

			

			
ГОСТ 4166-76   
			
			

			
2.6.1  
			
		
		

			

			
ГОСТ 4204-77   
			
			

			
2.7.1  
			
		
		

			

			
ГОСТ 4232-74   
			
			

			
2.4.2.1  
			
		
		

			

			
ГОСТ 4328-77  
			
			

			
2.4.1.1   ,   2.4.3.1  
			
		
		

			

			
ГОСТ 4919.1-77   
			
			

			
2.4.3.1   ,   2.7.1   ,   2.9.1  
			
		
		

			

			
ГОСТ 5962-67  
			
			

			
2.4.3.1   ,   2.7.1   ,   2.9.1  
			
		
		

			

			
ГОСТ 6709-72   
			
			

			
2.4.1.1   ,   2.4.2.1   ,   2.8.1   ,   2.9.1  
			
		
		

			

			
ГОСТ 9147-80   
			
			

			
2.4.1.1   ,   2.7.1  
			
		
		

			

			
ГОСТ 10163-76   
			
			

			
2.4.2.1  
			
		
		

			

			
ГОСТ 18300-87  
			
			

			
2.4.3.1   ,   2.7.1   ,   2.9.1  
			
		
		

			

			
ГОСТ 22300-76   
			
			

			
2.4.3.1   ,   2.7.1   ,   2.9.1  
			
		
		

			

			
ГОСТ 24104-88 
			
			

			
2.3.1   ,   2.4.1.1   ,   2.4.2.1   ,   2.4.3.1   ,   2.6.1   ,   2.7.1   ,   2.9.1  
			
		
		

			

			
ГОСТ 24363-80  
			
			

			
2.4.1.1   ,   2.4.3.1   ,   2.7.1   ,   2.9.1  
			
		
		

			

			
ГОСТ 25336-82   
			
			

			
2.2.5.1   ,   2.3.1   ,   2.4.1.1   ,   2.4.2.1   ,   2.4.3.1   ,   2.6.1   ,   2.7.1   ,   2.8.1   ,   2.9.1  
			
		
		

			

			
ГОСТ 27068-86   
			
			

			
2.4.2.1  
			
		
		

			

			
ГОСТ 28498-90   
			
			

			
2.2.5.1   ,   2.7.1   ,   2.8.1  
			
		
		

			

			
ГОСТ 29227-91   
			
			

			
2.4.2.1  
			
		
		

			

			
ГОСТ 29251-91   
			
			

			
2.4.1.1   ,   2.4.2.1   ,   2.4.3.1  
			
		
		

			

			
ТУ 6-02-1244-83 
			
			

			
2.9.1  
			
		
		

			

			
ТУ 6-09-1887-77 
			
			

			
2.4.3.1  
			
		
		

			

			
ТУ 6-09-5360-87 
			
			

			
2.4.3.1   ,   2.9.1  
			
		
		

			

			
ТУ 6-09-6171-84 
			
			

			
2.7.1  
			
		
		

			

			
ТУ 7506804-97-90 
			
			

			
2.6.1  
			
		
	

5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 4-93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 4-94).

6. Переиздание. Август 2005 г.

Настоящий стандарт распространяется на топленые животные жиры (пищевые, кормовые и технические) и устанавливает правила приемки и методы испытания жира.

1.1. Топленые животные жиры принимают партиями. Под партией понимают любое количество жира одного вида и сорта в одинаковой упаковке, оформленное одним документом о качестве.

При транспортировании жира в цистернах каждую цистерну принимают за партию.

1.2. Каждую упаковочную единицу подвергают проверке на соответствие требованиям по упаковке, маркировке.

1.3. Для проверки качества жира из разных мест партии отбирают 10% объема партии, но не менее пяти упаковочных единиц (бочек, ящиков, навивных барабанов).

1.4. От партии жира, фасованного в потребительскую упаковку, отбирают по одной упаковочной единице от каждых 100.

1.5. Отбор пробы жира из приемника (отстойника) осуществляют перед сливом его в цистерну. Масса пробы должна быть не менее 600 г.

1.6. При получении неудовлетворительных результатов хотя бы по одному из показателей проводят повторные испытания на удвоенной выборке, взятой от той же партии, или на удвоенном объеме проб (для цистерн).