Дата введения
1 января 1994 года

1. Подготовлен и внесен Техническим комитетом по стандартизации N 226 "Мясо и мясная продукция".

Разработчики: В.И. Ивашов, д-р техн. наук, П.П. Веселова, С.А. Мамаева, Е.В. Белоусова, Н.Г. Царева.

2. Утвержден и введен в действие Постановлением Комитета стандартизации и метрологии СССР от 10.02.92 N 129.

Настоящий стандарт подготовлен методом прямого применения международного стандарта ИСО 5554-78 "Мясные продукты. Эталонный метод определения содержания крахмала".

3. Введен впервые.

4. Ссылочные нормативно-технические документы:

 
 
 
 
Обозначение НТД, на который дана ссылка
 
 
 
Номер раздела, пункта
 
 
 
 
 
ГОСТ 9792-73
 
 
 
3; 8.1
 
 
 
 
 
 
 
Консультант Плюс: примечание.
 
Взамен ГОСТ 20292-74 с 1 января 1994 года введены в действие ГОСТ 29251-91, ГОСТ 29252-91, ГОСТ 29253-91, утв. Постановлением Госстандарта СССР от 29.12.1991 N 2344, и ГОСТ 29228-91, утв. Постановлением Госстандарта СССР от 27.12.1991 N 2234.
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 20292-74
 
 
 
7.8
 
 
 

Настоящий стандарт устанавливает метод определения массовой доли крахмала в мясных и мясосодержащих продуктах (колбасных изделиях, продуктах из мяса, полуфабрикатах, кулинарных изделиях, консервах).

Настоящий стандарт применяют только при исследовании продуктов, не содержащих других добавок, кроме крахмала, которые приводят к уменьшению глюкозы при гидролизе.

ГОСТ 4288-76 Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Правила приемки и методы испытаний

ГОСТ 8756.0-70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию

ГОСТ 9792-73 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб

ГОСТ 26671-85 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов <*>.