Близость слов: Окончание:





Документ показан в демонстрационном режиме!
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
 Консервы мясные
 КОЛБАСНЫЙ ФАРШ ОТДЕЛЬНЫЙ
 Технические условия
ГОСТ 12296-66 
УТВЕРЖДЕН Комитетом стандартов мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР 20 октября 1966 г.
Ограничение срока действия снято по протоколу N 2-92 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 2-93)
ВЗАМЕН ГОСТ 6922-54 в части колбасного фарша отдельного
ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, утвержденными в апреле 1969 г., январе 1984 г. (ИУС 4-69, 5-84)
1.1a. Консервы должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции, с соблюдением санитарных правил для предприятий мясной и птицеперерабатывающей промышленности, утвержденных в установленном порядке.
1.1. Для приготовления консервов применяют следующее сырье и материалы:
мясо остывшее, охлажденное и замороженное не более одного раза: говядину по ГОСТ 779-55  первой и второй категории упитанности, кроме мяса быков и свинину по ГОСТ 7724-77 , второй категории без шкуры, обрезную и четвертой категории без шкуры, кроме туш подсвинков и мяса хряков;
крахмал картофельный пищевой по ГОСТ 7699-78 , не ниже первого сорта;
соль поваренную пищевую по ГОСТ 13830-97* выварочную или молотую, помолов N 0 и 1, не ниже первого сорта;
Полная версия
ИС BestProfi