1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством мясной и молочной промышленности СССР РАЗРАБОТЧИКИ

А. В. Овсянникова, В. В. Лазебная

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 25.03.85 № 780 Дата введения 01.01.81

3. ВЗАМЕН ГОСТ 13277-67

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

	
		
		
		
		
	
	

		

			

			
Обозначение НТД, на который дана ссылка     
			
			

			
Номер пункта     
			
			

			
Обозначение НТД, на который дана ссылка     
			
			

			
Номер пункта     
			
		
		

			

			
ГОСТ 745-79     
			
			

			
5.2     
			
			

			
ГОСТ 13264-88     
			
			

			
2.2     
			
		
		

			

			
ГОСТ 1349-85     
			
			

			
2.2     
			
			

			
ГОСТ 15844-92     
			
			

			
4.1     
			
		
		

			

			
ГОСТ 2874-82     
			
			

			
2.2     
			
			

			
ГОСТ 23452-79     
			
			

			
3.3, 4.1     
			
		
		

			

			
ГОСТ 3623-73     
			
			

			
4.1     
			
			

			
ГОСТ 26809-86     
			
			

			
5.1     
			
		
		

			

			
ГОСТ 3624-92     
			
			

			
4.1     
			
			

			
ГОСТ 26927-86     
			
			

			
4.1     
			
		
		

			

			
ГОСТ 3625-84     
			
			

			
4.1     
			
			

			
ГОСТ 26930-86     
			
			

			
4.1     
			
		
		

			

			
ГОСТ 4495-87     
			
			

			
2.2     
			
			

			
ГОСТ 26931-86     
			
			

			
4.1     
			
		
		

			

			
ГОСТ 5037-97     
			
			

			
5.1     
			
			

			
ГОСТ 26932-86     
			
			

			
4.1     
			
		
		

			

			
ГОСТ 5867-90     
			
			

			
4.1     
			
			

			
ГОСТ 26933-86     
			
			

			
4.1     
			
		
		

			

			
ГОСТ 7047-55     
			
			

			
4.1     
			
			

			
ГОСТ 26934-86     
			
			

			
4.1     
			
		
		

			

			
ГОСТ 8218-89     
			
			

			
4.1     
			
			

			
ГОСТ 26809-86     
			
			

			
3.3, 4.1     
			
		
		

			

			
ГОСТ 9218-86     
			
			

			
5.1     
			
			

			
ТУ 64-5-149-89     
			
			

			
2.2     
			
		
		

			

			
ГОСТ 9225-84     
			
			

			
4.1     
			
			

			
ГОСТ 23452-79     
			
			

			
4.1     
			
		
		

			

			
ГОСТ 10970-87     
			
			

			
2.2     
			
			

			
 
			
			

			
 
			
		
	

5. Ограничение срока действия снято по протоколу № 2-92 межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 2-93)

7. ИЗДАНИЕ, с Изменениями № 1, 2, утвержденными в январе 1985 г., июне 1990 г. (ИУС 4-85, 10-90)

Настоящий стандарт распространяется на пастеризованное коровье молоко. Пастеризованным называют молоко, подвергнутое тепловой обработке при определенных температурных режимах и затем охлажденное.

1.1. Пастеризованное коровье молоко должно вырабатываться следующих видов:

пастеризованное, 2,5 % жира;

пастеризованное, 3,2 % жира;

пастеризованное, 6 % жира;

топленое, 4 % жира;

топленое, 6 % жира;

белковое, 1 % жира;