Дата введения 1991-01-01
Внимание! Документ утратил силу с 01.01.2020
Документ показан в демонстрационном режиме!
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ЗЕМЛЯНИКА СВЕЖАЯ Требования при заготовках, поставках и реализации ГОСТ 6828-89
Fresh strawberries. Requirements for state purchases, deliveries and retail
Взамен введен ГОСТ 33953-2016 в части свежих ягод культурных сортов земляники, заготовляемых, поставляемых и реализуемых для промышленной переработки С 1 января 2020 взамен введен ГОСТ 33953-2016
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным агропромышленным комитетом СССР
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 29.06.89 N 2210
3. ВЗАМЕН ГОСТ 6828-69
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
|
Обозначение НТД, на который дана ссылка |
Номер пункта |
|
ГОСТ 10131-93 |
1.2.1 |
|
ГОСТ 12082-82 |
1.2.1 |
|
ГОСТ 21650-76 |
4.3 |
|
ГОСТ 24597-81 |
4.3 |
|
ГОСТ 26663-85 |
4.3 |
|
ГОСТ 26927-86 |
3.2.4 |
|
ГОСТ 26930-86 - ГОСТ 26934-86 |
3.2.4 |
5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 5-94 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-12-94)
6. ИЗДАНИЕ с Изменением N 1, утвержденным в сентябре 1990 г. (ИУС 12-90)
Настоящий стандарт распространяется на свежие ягоды культурных сортов земляники (Fragaria grandiflora L.), заготовляемые, поставляемые и реализуемые для потребления в свежем виде и промышленной переработки.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Характеристики
1.1.1. Свежие ягоды земляники в зависимости от качества делят на два товарных сорта: 1-й и 2-й.
1.1.2. Ягоды каждого товарного сорта по качеству должны соответствовать требованиям, указанным в таблице.
|
Наименование показателя |
Норма для товарного сорта |
|
|
|
1-го |
2-го |
|
|
|
|
|
1. Внешний вид |
Ягоды вполне развившиеся, здоровые, свежие, целые, зрелые, чистые, без механических повреждений и излишней внешней влаги, с плодоножкой или без нее, но с чашечкой |
|
|
|
Допускаются отдельные ягоды без чашечки |
|
|
2. Вкус и запах |
Свойственные данному помологическому сорту, без постороннего запаха и (или) привкуса |
|
|
3. Окраска ягод |
Однородная |
|
|
|
|
Допускается неоднородная |
|
|
Для земляники помологических сортов, особенностью которых является зеленоватый кончик, допускается невызревшая верхушка размером не более 1/5 высоты ягоды |
|
|
4. Зрелость |
Ягоды однородные по степени зрелости |
|
|
5. Размер по наибольшему поперечному диаметру, мм, не менее: |
|
|
|
для потребления в свежем виде |
25,0 |
18,0 |
|
для промышленной переработки |
25,0 |
Не нормируется |
|
6. Содержание ягод, % от массы, не более: |
|
|
|
механически поврежденных: |
|
|
|
в местах отгрузки |
2,0 |
5,0 |
|
в местах назначения |
5,0 |
10,0 |
|
поврежденных вредителями и птицами |
2,0 |
3,0 |
1.1.3. Содержание токсичных элементов и пестицидов в ягодах земляники не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов* Минздрава СССР.
* В Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.560-96 .
(Измененная редакция, Изм. N 1).
Полная версия