Дата введения 1992-01-01
Документ показан в демонстрационном режиме!
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ Методы определения органолептических показателей качества, размеров, массы нетто и составных частей ГОСТ 5897-90
Confectionery. Methods for determination of organoleptic quality indices, sizes, net-mass and components
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН ТК 149 "Кондитерские изделия"
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 29.12.90 N 3695
3. ВЗАМЕН ГОСТ 5897-70
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
|
Обозначение НТД, на который дана ссылка |
Номер пункта |
|
ГОСТ 427-75 |
3.1 |
|
ГОСТ 1012-72 |
5.3.1, 6.1 |
|
ГОСТ 1770-74 |
2.1, 5.4.1 |
|
ГОСТ 2084-77 |
5.3.1, 6.1 |
|
ГОСТ 5904-82 |
1.1, 4.2 |
|
ГОСТ 6613-86 |
5.4.1 |
|
ГОСТ 6709-72 |
5.4.1 |
|
ГОСТ 9147-80 |
5.2.1, 5.4.1 |
|
ГОСТ 9880-76 |
5.3.1, 6.1 |
|
ГОСТ 12026-76 |
5.4.1 |
|
ГОСТ 20015-88 |
5.3.1, 6.1 |
|
ГОСТ 21241-89 |
5.3.1 |
|
ГОСТ 21400-75 |
5.4.1 |
|
ГОСТ 24104-88 |
2.1, 3.1, 4.1, 5.1.1, 5.3.1, 5.4.1 |
|
ГОСТ 25336-82 |
2.1, 5.1.1, 5.2.1, 5.3.1, 5.4.1 |
|
ГОСТ 28498-90 |
2.1, 5.4.1 |
|
ГОСТ 29329-92 |
4.1 |
|
ТУ 7506804-97-90 |
5.3.1, 6.1 |
5. ПЕРЕИЗДАНИЕ
Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения их внешнего вида, вкуса, запаха, цвета, размеров и количества изделий в 1 кг, массы нетто, составных частей, качества фасования, упаковки и маркировки.
Требования настоящего стандарта являются обязательными.
1. ОТБОР ПРОБ
1.1. Отбор выборок и проб - по ГОСТ 5904 .
1.2. Для определения массовой доли составных частей отбирают около половины объединенной пробы, но не менее 10 шт. изделий.
2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ
2.1. Аппаратура
Весы лабораторные общего назначения 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 2 кг по ГОСТ 24104*.
Ланцет или нож.
Ложка металлическая или пластмассовая.
Полная версия