1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством мясной и молочной промышленности СССР
Внимание! Документ утратил силу с 22.02.2019
Документ показан в демонстрационном режиме!
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СЛИЗИСТЫЕ ОБОЛОЧКИ СЫЧУГОВ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И СВИНЫХ ЖЕЛУДКОВ ЗАМОРОЖЕННЫЕ Технические условия ГОСТ 16678-71
Frozen mucous membranes of cattle rennet bags and pig stomachs. Specifications
С изменениями и дополнениями № 1 (ИУС 7-1975), 2 (ИУС 9-1979), 3 (ИУС 5-1983), 4 (ИУС 1-1988) С 22 февраля 2018 года взамен введен ГОСТ 16678-2017, с установлением переходного периода для ГОСТ 16678-71 до 22.02.2019 г.
Дата введения 1972-01-01
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 12.02.71 N 221
3. ВВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
|
Обозначение НТД, на который дана ссылка |
Номер пункта |
|
ГОСТ 1341-97 |
4.2 |
|
ГОСТ 10131-93 |
4.1 |
|
ГОСТ 10354-82 |
4.2 |
|
ГОСТ 13513-86 |
4.1 |
|
ГОСТ 14192-96 |
4.3 |
|
ГОСТ 28498-90 |
3.2.1 |
5. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта СССР от 26.12.91 N 2216
6. ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, 3, 4, утвержденными в мае 1975 г., августе 1979 г., январе 1983 г., октябре 1987 г. (ИУС 7-75, 9-79, 5-83, 1-88)
Настоящий стандарт распространяется на слизистую оболочку сычугов крупного рогатого скота и свиных желудков, замороженных и признанных ветеринарным контролем годными для производства медицинских препаратов.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Слизистую оболочку делят в зависимости от видов животных на:
слизистую оболочку сычугов крупного рогатого скота;
слизистую оболочку свиных желудков.
1.2. Слизистая оболочка должна быть собрана и обработана в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил для предприятий мясной промышленности, утвержденных в установленном порядке.
(Измененная редакция, Изменение № 3) (Измененная редакция, Изменение № 4)
1.3. По органолептическим и физическим показателям слизистая оболочка должна соответствовать требованиям, указанным в таблице.
(Измененная редакция, Изменение № 3) (Измененная редакция, Изменение № 4)
|
Наименование показателя |
Характеристика и норма для слизистой оболочки |
|
|
|
сычугов крупного рогатого скота |
свиных желудков |
|
1. Внешний вид |
Без прирезей подслизистого слоя и без прирезей жира и мышечной ткани, заморожена блоками толщиной 9-11 см раздельно по видам животных |
|
|
|
Допускаются разрывы по всей поверхности |
Поверхность цельная |
|
2. Цвет |
Серовато-желтый с красным оттенком |
Белый с розоватым оттенком |
|
3. Температура внутри толщи блока, °С, не выше |
Минус 20 |
Минус 20 |
4. Пункт исключен (см. сноску)
(Исключен, Изменение № 3).
Полная версия