1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством сельского хозяйства СССР
Документ показан в демонстрационном режиме!
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ОРЕХИ ГРЕЦКИЕ Технические условия ГОСТ 16832-71
Взамен введен ГОСТ 32874-2014 в части требований к грецким орехам, реализуемым в торговой сети
Persian walnuts. Specifications
С изменениями и дополнениями № 1 (ИУС 12-1990)
Дата введения 1972-01-01
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 23.03.71 N 542
3. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
|
Обозначение НТД, на которые дана ссылка |
Номер пункта |
|
ГОСТ 2226-88 |
4.2 |
|
ГОСТ 26927-86 |
3.11 |
|
ГОСТ 26930-86 -ГОСТ 26934-86 |
3.11 |
|
ГОСТ 30090-93 |
4.1 |
4. Снято ограничение срока действия Постановлением Госстандарта от 29.12.92 N 2397
5. ИЗДАНИЕ с Изменением N 1, утвержденным в сентябре 1990 г. (ИУС 12-90)
Настоящий стандарт распространяется на грецкие орехи, заготовляемые и закупаемые заготовительными и торгующими организациями, реализуемые в торговой сети и используемые для переработки.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Грецкие орехи по качеству подразделяются на три товарных сорта: высший, первый и второй, отвечающие нормам и характеристикам, указанным в таблице.
|
Наименование показателя |
Норма и характеристика для сорта |
||
|
|
высшего |
первого |
второго |
|
1. Внешний вид |
Орехи целые, вполне развившиеся, очищенные от околоплодника |
||
|
Окраска скорлупы |
Равномерная от светло-серого до светло-коричневого цвета |
От светло-серого до темно-коричневого цвета |
|
|
2. Качество скорлупы |
Скорлупа тонкая, орех легко раскалывается |
Допускаются орехи с трудно раскалываемой скорлупой |
|
|
3. Размер ореха по наибольшему поперечному диаметру, мм, не менее |
28,0 |
25,0 |
20,0 |
|
|
(равномерные по величине) |
(неравномерные по величине) |
|
|
4. Поверхность ореха |
Гладкая, ребра малозаметные |
Гладкая или слегка шероховатая, ребра слабо выделяются над поверхностью |
Шероховатая, ребристая |
|
5. Выход ядра, %, не менее |
50,0 |
45,0 |
35,0 |
|
6. Отделяемость ядра от скорлупы |
Ядро легко отделяется целиком, половинками, четвертинками |
Ядро отделяется с трудом - кусочки разной величины, но не менее 1/8 части |
|
|
7. Цвет и качество ядра |
Ядро с кожицей от золотисто-желтого до светло-коричневого цвета, на изломе белое с желтым оттенком |
Ядро от светло-коричневого до коричневого цвета, на изломе белое с желтым оттенком |
|
|
8. Вкус и запах ядра |
Свойственные грецкому ореху, без посторонних привкуса и запаха |
||
|
9. Влажность ядра, %, не более |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
|
10. Наличие посторонних примесей и ореховой скорлупы, % (по массе), не более |
Не допускается |
0,1 |
0,3 |
|
11. Наличие орехов с присохшей кожурой, % (по массе), не более |
Не допускается |
1,0 |
3,0 |
|
12. Наличие поврежденных вредителями, прогорклых, недоразвитых орехов, % (по массе), не более |
1,0 |
5,0 |
10,0 |
|
13. Наличие живых вредителей (насекомых или их личинок) внутри ореха |
Не допускается |
||
1.2. Пункт исключен (см. сноску)
(Исключен, Изменение № 1).
1.3. Содержание токсичных элементов, афлатоксина Ви пестицидов в орехах не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов* Минздрава СССР.
(Введен дополнительно, Изменение № 1)
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2.1. Приемку орехов производят партиями. Партией считают любое количество продукции одного товарного сорта, одинаковой упаковки и маркировки, предназначенное для одновременной приемки и оформленное одним удостоверением о качестве и "Сертификатом о содержании токсикантов в продукции растениеводства и соблюдении регламентов применения пестицидов" по форме, утвержденной в установленном порядке.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
2.2. Партию орехов, предназначенную к отгрузке, проверяют на соответствие требованиям настоящего стандарта.
Полная версия