Дата введения 1979-07-01

Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 22 июня 1976 г. N 1497 дата введения установлена с 01.07.79

Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 26.03.92 N 264

ВЗАМЕН ГОСТ 8473-57 в части хмеля прессованного

* ИЗДАНИЕ (декабрь 2001 г.) с Изменением N 1, утвержденным в ноябре 1983 г. (ИУС 2-84).

Настоящий стандарт распространяется на прессованный сульфитированный хмель, предназначенный для пищевой промышленности.

1.1 Запах хмеля должен быть специфический хмелевой.

1.2 Базисные нормы хмеля указаны в табл.1.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Наименование показателя
 
 
 
Норма
 
 
 
 
 
Цвет
 
 
 
От светло-желто-зеленого до золотисто-зеленого
 
 
 
 Шишки могут быть с покрасневшими кончиками лепестков
 
 
 
 
 
Массовая доля альфа-кислот, в пересчете на абсолютно сухое вещество, %
 
 
 
3,5
 
 
 
 
 
Влажность, %
 
 
 
13
 
 
 

1.3 Ограничительные нормы хмеля указаны в табл.2.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Наименование показателя
 
 
 
Форма
 
 
 
 
 
Цвет
  
 
 
 
Желтовато-зеленый, зеленовато-желтый, желтый с коричневыми пятнами, бурый
 
 
 
 
 
Массовая доля альфа-кислот, в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не менее
 
 
 
2,5
 
 
 
 
 
Массовая доля хмелевых примесей, %, не более:
 
 
 
 
 
 
 
 
 
для хмеля машинного сбора
 
 
 
10
 
 
 
 
 
для хмеля ручного сбора
 
 
 
5
 
 
 
 
 
Массовая доля золы, в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не более
 
 
 
14
 
 
 
 
 
Влажность, %:
 
 
 
 
 
 
 
 
 
не более
 
 
 
13
 
 
 
 
 
не менее
 
 
 
11
 
 
 
 
 
Массовая доля семян, %, не более
 
 
 
4
 
 
 
 
 
Массовая доля общего количества сернистого ангидрида на абсолютно сухое вещество, %, не более
 
 
 
0,5
 
 
 

Примечание. Для Алтайского края в хмеле допускается массовая доля семян до 8%.

1.4 Не допускается хмель:

с прелым, затхлым, сырным, дымным, валериановым или другим посторонним запахом, не свойственным хмелю;

пораженный плесенью;