Дата введения 1994-01-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН ТК по стандартизации 186 "Молоко и молочные продукты" и ТК по стандартизации 187 "Масло и сыр"

РАЗРАБОТЧИКИ

О.А.Гераймович; Е.А.Фетисов, канд. техн. наук; Р.В.Парамонова; В.П.Панов, канд. техн. наук; В.И.Еремина, канд. техн. наук; Н.В.Васильева

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Комитета стандартизации и метрологии СССР от 12.02.92 N 145

3. ВЗАМЕН ГОСТ 3624-67

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Обозначение НТД, на который дана ссылка
 
 
 
Номер раздела, пункта
 
 
 
 
 
ГОСТ 1770-74
 
 
 
2.1; 3.1; 4.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 4462-78
 
 
 
3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 5962-67
 
 
 
3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 6709-72
 
 
 
2.1; 3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 9147-80
 
 
 
2.1; 3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 12026-76
 
 
 
3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 13928-84
 
 
 
1
 
 
 
 
 
ГОСТ 17299-78
 
 
 
3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 18300-87
 
 
 
3,1
 
 
 
 
 
ГОСТ 23094-78
 
 
 
3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 24104-88
 
 
 
2.1; 3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 25336-82
 
 
 
2.1; 3.1; 4.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 26809-86
 
 
 
1
 
 
 
 
 
ГОСТ 28498-90
 
 
 
3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 29169-91
 
 
 
2.1; 3.1; 4.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 29251-91
 
 
 
3.1
 
 
 
 
 
ТУ 6-09-2540-72
 
 
 
2.1, 3.1, 4.1
 
 
 
 
 
ТУ 6-09-5360-87
 
 
 
3.1,4.1
 
 
 
 
 
ТУ 25-2024.019-88
 
 
 
3.1
 
 
 
 
 
ТУ 27-32-26-77-86
 
 
 
3.1
 
 
 
 
 
Государственная фармокопея СССР X
 
 
 
3.1
 
 
 

5. ПЕРЕИЗДАНИЕ

ВНЕСЕНА поправка, опубликованная в ИУС N 8, 2009 год

Поправка внесена изготовителем базы данных

Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочные и молокосодержащие продукты и устанавливает следующие титриметрические методы определения кислотности: потенциометрический, с применением индикатора фенолфталеина; метод определения предельной кислотности молока.

Стандарт не распространяется на казеин и молочные консервы.

Методы отбора проб молока и молочных и молокосодержащих продуктов и подготовка их к анализу по ГОСТ 13928  и ГОСТ 26809 .

Метод применяется при возникновении разногласий.