Дата введения 1979-01-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством мясной и молочной промышленности СССР

РАЗРАБОТЧИКИ

Е.К.Жураховская, И.А.Радаева

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 02.02.78 N 343

3. ВЗАМЕН ГОСТ 2903-55

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ 

	

		

			
 
			
 
		
		

			

			
Обозначение НТД, на который дана ссылка
			
			

			
Номер пункта
			
		
		

			

			
ГОСТ 21-94
			
			

			
1.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 22-94
			
			

			
1.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 4172-76
			
			

			
1.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 5037-97
			
			

			
4.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 5981-88
			
			

			
4.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 6672-75
			
			

			
3.6.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 8764-73
			
			

			
3.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 8777-80
			
			

			
4.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 9218-86
			
			

			
4.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 9225-84
			
			

			
3.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 13264-88
			
			

			
1.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 13358-84
			
			

			
4.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 13516-86
			
			

			
4.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 14192-96
			
			

			
4.3
			
		
		

			

			
ГОСТ 15102-75
			
			

			
4.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 15846-2002
			
			

			
4.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 18992-80
			
			

			
4.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 22280-76
			
			

			
1.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 23651-79
			
			

			
4.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 26809-86
			
			

			
2.1, 3.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 26927-86
			
			

			
3.4

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 26930-86 -ГОСТ 26934-86
			
			

			
3.4

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 22709-88*
			
			

			
3.5
			
		
		

			
 
		
		

			

			
ГОСТ 29245-91
			
			

			
3.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 29247-91
			
			

			
3.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 29248-91
			
			

			
3.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 30305.1-95 -ГОСТ 30305.4-95
			
			

			
3.1
			
		
	

5. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 29.12.91 N 2330

6. ИЗДАНИЕ (сентябрь 2008 г.) с Изменениями N 1, 2, 3, утвержденными в январе 1984 г., декабре 1987 г., июне 1988 г. (ИУС 4-84, 3-88,10-88)

ВНЕСЕНА поправка, опубликованная в ИУС N 8, 2009 год

Поправка внесена изготовителем базы данных

Настоящий стандарт распространяется на сгущенное цельное молоко и молокосодержащий продукт с сахаром (далее - продукт), получаемое из пастеризованного коровьего молока выпариванием из него части влаги и консервированием сахаром.

1.1. Продукт должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

1.2. Для приготовления продукта должны применяться следующие сырье и материалы:

молоко коровье, заготовляемое по ГОСТ 13264*, кислотностью не выше 20 °Т;