Дата введения 1990-01-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным Агропромышленным комитетом СССР

РАЗРАБОТЧИКИ

Я.И.Костин, И.Р.Давыдова, В.С.Ярных, В.М.Карташова, Л.В.Хрипунова, А.И.Прудов, Т.И.Безенко, В.А.Серебренникова

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 09.10.89 N 3046

3. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

	

		

			
 
			
 
		
		

			

			
Обозначение НТД, на который дана ссылка
			
			

			
Номер пункта, раздела, приложения
			
		
		

			

			
ГОСТ 745-2003
			
			

			
2
			
		
		

			

			
ГОСТ 1770-74
			
			

			
2
			
		
		

			

			
ГОСТ 3622-68
			
			

			
1.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 3623-73
			
			

			
3.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 3760-79
			
			

			
Приложение 2
			
		
		

			

			
ГОСТ 4148-78
			
			

			
Приложение 2
			
		
		

			

			
ГОСТ 4165-78
			
			

			
Приложение 2
			
		
		

			

			
ГОСТ 4201-79
			
			

			
Приложение 2
			
		
		

			

			
ГОСТ 4233-77
			
			

			
Приложение 2
			
		
		

			

			
ГОСТ 6709-72
			
			

			
Приложение 2
			
		
		

			

			
ГОСТ 9277-79
			
			

			
2
			
		
		

			

			
ГОСТ 13264-88
			
			

			
1.2, 5.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 13928-84
			
			

			
1.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 14919-83
			
			

			
Приложение 2
			
		
		

			

			
ГОСТ 23239-89
			
			

			
Приложение 2
			
		
		

			

			
ГОСТ 24104-88
			
			

			
Приложение 2
			
		
		

			

			
ГОСТ 25336-82
			
			

			
Приложение 2; 2
			
		
		

			

			
ГОСТ 26809-86
			
			

			
1.1
			
		
		

			

			
ОСТ 64-2-81-72
			
			

			
Приложение 2
			
		
		

			

			
ТУ 6-09-13-565-77
			
			

			
Приложение 2
			
		
		

			

			
ТУ 6-02-1110-77
			
			

			
Приложение 2
			
		
		

			

			
ТУ 6-09-4344-72
			
			

			
Приложение 2
			
		
		

			

			
ТУ 38-114-07-86
			
			

			
Приложение 2
			
		
	

5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 4-93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 4-94)

6. ПЕРЕИЗДАНИЕ. Август 2009 г.

Настоящий стандарт распространяется на сырое и термически обработанное коровье молоко и устанавливает метод органолептической оценки запаха и вкуса. Метод применяют при возникновении разногласий в оценке качества.

1.1. Отбор проб проводят по ГОСТ 3622 , ГОСТ 26809  и ГОСТ 13928  не ранее чем через 2 ч после выдаивания. Пробы каждого поставщика шифруют.

1.2. Молоко, не соответствующее требованиям ГОСТ 13264* по внешнему виду, цвету и консистенции, органолептической оценке вкуса и запаха не подлежит.

Баня водяная лабораторная.

Секундомер механический 3-го класса по НТД.