Дата введения 1993-06-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН НПО напитков и минеральных вод

РАЗРАБОТЧИКИ

А.П.Колпакчи, к.т.н., Беневоленская Л.Н., Голикова Н.В., к.т.н., Кобелев К.В., к.т.н., Тартаковская И.Э.

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Комитета стандартизации и метрологии СССР от 3.02.92 N 102

3. Срок первой проверки - 1996 г., периодичность проверки - 5 лет

4. ВЗАМЕН ОСТ 10-65-87

5. Ссылочные нормативно-технические документы

	

		

			
 
			
 
		
		

			

			
Обозначение НТД, на который дана ссылка
			
			

			
Номер пункта
			
		
		

			

			
ГОСТ 61-75
			
			

			
3.17.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 450-77
			
			

			
3.7.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 490-79
			
			

			
1.3.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 1770-74
			
			

			
3.4.2, 3.8.2, 3,15.1.2, 3.15.2.2, 3.16.2, 3.17.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 2874-82
			
			

			
1.3.1, 3.4.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 3145-84
			
			

			
3.4.2, 3.7.2, 3.8.2, 3.17.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 4159-79
			
			

			
3.13.1, 3.15.1.2, 3.15.2.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 4204-77
			
			

			
3.7.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 4220-75
			
			

			
3.15.2.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 4232-74
			
			

			
3.13.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 4517-87
			
			

			
3.16.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 4525-77
			
			

			
3.15.2.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 4919.1-77
			
			

			
3.16.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 5060-86
			
			

			
1.3.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 6613-86
			
			

			
3.8.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 6709-72
			
			

			
3.4.2, 3.8.2, 3.15.1.2, 3.15.2.2, 3.17.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 8515-75
			
			

			
1.3.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 8984-75
			
			

			
3.7.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 9147-80
			
			

			
3.4.2, 3.7.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 10846-91
			
			

			
3.11, 3.12.1.2, 3.12.1.4
			
		
		

			

			
ГОСТ 10967-90
			
			

			
3.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 12026-76
			
			

			
3.8.2, 3.15.2.2, 3.17.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 12787-81
			
			

			
3.8.4.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 13586.2-81
			
			

			
3.5
			
		
		

			

			
ГОСТ 13586.3-83
			
			

			
2.1, 3.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 13586.5-85
			
			

			
3.7
			
		
		

			

			
ГОСТ 14192-77
			
			

			
1.5.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 14919-83
			
			

			
3.4.2, 3.17.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 18225-72
			
			

			
1.4.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 18477-79
			
			

			
4.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 19317-73
			
			

			
1.4.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 20292-74
			
			

			
3.12.1.2, 3.15.1.2, 3.15.2.2, 3.16.2, 3.17.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 22524-77
			
			

			
3.8.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 24104-88
			
			

			
3.4.2, 3.7.2, 3.8.2, 3.15.2.2, 3.17.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 24597-81
			
			

			
4.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 25336-82
			
			

			
3.4.2, 3.7.2, 3.8.2, 3.13.1, 3.15.1.2, 3.15.2.2, 3.16.2, 3.17.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 25794.1-83
			
			

			
3.16.2, 3.17.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 25794.2-83
			
			

			
3.13.1, 3.15.1.2, 3.15.2.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 26663-91
			
			

			
4.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 26927-86
			
			

			
3.19
			
		
		

			

			
ГОСТ 26930-86
			
			

			
3.19
			
		
		

			

			
ГОСТ 26931-86
			
			

			
3.19
			
		
		

			

			
ГОСТ 26932-86
			
			

			
3.19
			
		
		

			

			
ГОСТ 26933-86
			
			

			
3.19
			
		
		

			

			
ГОСТ 26934-86
			
			

			
3.19
			
		
		

			

			
ТУ 6-09-5359-88
			
			

			
3.17.2
			
		
	

Настоящий стандарт распространяется на солод пивоваренный ячменный, предназначенный для использования в пивоваренной промышленности.

Термины, применяемые в стандарте, и их определение - по ГОСТ 29018 .

1.1. Солод пивоваренный ячменный должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта.

1.2. Характеристики

1.2.1. По способу приготовления различают следующие типы солода: светлый, темный, карамельный и жженый.

1.2.2. В зависимости от качества светлый солод делят на три класса: высокого качества, первый и второй.

1.2.3. В зависимости от качества карамельный солод делят на два класса: первый и второй.