Дата введения 1992-10-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным комитетом СССР по продовольствию и закупкам

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Комитета стандартизации и метрологии СССР от 30.09.01 N 1574

3. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

	

		

			
 
			
 
		
		

			

			
Обозначение НТД, на который дана ссылка
			
			

			
Номер пункта
			
		
		

			

			
ГОСТ 8.135-74
			
			

			
3.8.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 701-89
			
			

			
3.9.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 1277-75
			
			

			
3.9.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 1341-97
			
			

			
1.2.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 1625-89
			
			

			
3.5.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 1770-74
			
			

			
3.9.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 4139-75
			
			

			
3.9.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 4159-79
			
			

			
3.7.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 4165-78
			
			

			
3.6.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 4204-77
			
			

			
3.5.1; 3.7.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 4233-77
			
			

			
3.9.1; 3.11.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 4328-77
			
			

			
3.5.1; 3.6.1; 3.7.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 6709-72
			
			

			
3.3.1; 3.5.1; 3.6.1; 3.7.1; 3.8.1; 3.9.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 10131-93
			
			

			
1.2.3
			
		
		

			

			
ГОСТ 10163-76
			
			

			
3.7.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 10444.1-84
			
			

			
1.1.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 10782-85
			
			

			
1.2.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 12923-82
			
			

			
1.2.3
			
		
		

			

			
ГОСТ 14192-96
			
			

			
1.3.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 20730-75
			
			

			
3.11.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 23932-90
			
			

			
3.8.1; 3.9.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 25336-82
			
			

			
3.3.1; 3.4.1; 3.5.1; 3.7.1; 3.11.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 26185-84
			
			

			
3.4.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 27068-86
			
			

			
3.7.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 28085-89
			
			

			
3.10
			
		
		

			

			
ГОСТ 29227-91
			
			

			
3.5.1; 3.6.1; 3.7.1; 3.9.1; 3.11.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 29251-91
			
			

			
3.5.1; 3.7.1; 3.9.1
			
		
		

			

			
ТУ 10-09-202
			
			

			
1.2.1
			
		
		

			

			
ТУ 38-106-293
			
			

			
1.2.2
			
		
		

			

			
ОСТ 64-009
			
			

			
1.2.2
			
		
		

			

			
ТУ 10-09-30
			
			

			
1.2.3
			
		
	

5. ПЕРЕИЗДАНИЕ. Июль 2004 г.

Настоящий стандарт распространяется на плотные питательные среды: агар мясопептонный (МПА), агар Хоттингера, агар печеночный, агар Сабуро, сусло-агар, предназначенные для выращивания микроорганизмов.

Требования и нормы, установленные в стандарте, являются обязательными.

1.1.1. Плотные питательные среды должны изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по ГОСТ 10444.1  или технологическим инструкциям (регламентам), утвержденным в установленном порядке.

1.1.2. Плотные питательные среды по физико-химическим, биохимическим и биологическим показателям должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл.1.

	

		

			
 
			
 
			
 
			
 
			
 
			
 
		
		

			

			
Наименование показателя
			
			

			
Характеристика и норма
			
		
		

			

			
 
			
			

			
МПА
			
			

			
Агар Хоттингера
			
			

			
Агар печеночный
			
			

			
Агар Сабуро
			
			

			
Сусло-агар
			
		
		

			

			
Внешний вид
			
			

			
При 20°C - гель без посторонних включений
			
		
		

			

			
Цвет, %, не менее
			
			

			
60
			
			

			
40
			
			

			
10
			
			

			
40
			
			

			
40
			
		
		

			

			
Прозрачность, %, не менее
			
			

			
50
			
			

			
50
			
			

			
40
			
			

			
50
			
			

			
40
			
		
		

			

			
Прочность геля, г, не менее
			
			

			
200
			
			

			
200
			
			

			
110
			
			

			
110
			
			

			
200
			
		
		

			

			
Массовая доля аминного азота, %, не менее
			
			

			
0,06
			
			

			
0,12
			
			

			
0,06
			
			

			
-
			
			

			
-
			
		
		

			

			
Массовая доля полипептидов, %, не менее
			
			

			
1,4
			
			

			
1,2
			
			

			
1,2
			
			

			
1,0
			
			

			
-
			
		
		

			

			
Массовая доля углеводов, %, не менее
			
			

			
-
			
			

			
-
			
			

			
-
			
			

			
-
			
			

			
6,0
			
		
		

			

			
Концентрация водородных ионов (рН)
			
			

			
7,2-7,6
			
			

			
7,2-7,6
			
			

			
7,2-7,4
			
			

			
6,4-7,0
			
			

			
6,4-7,0
			
		
		

			

			
Массовая доля хлоридов в пересчете на хлор-ион, %
			
			

			
0,8±0,1
			
			

			
-
			
			

			
-
			
		
		

			

			
pNa
			
			

			
0,82-0,98
			
			

			
-
			
			

			
-
			
		
		

			

			
Стерильность
			
			

			
Должны быть стерильными
			
		
		

			

			
Способность обеспечивать рост тест-штаммов микроорганизмов (оптическая плотность), не менее:
			
			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
 
			
			

			
 
			
		
		

			

			
Staphylococcus aureus "Лоссманов"
			
			

			
0,5
			
			

			
0,8
			
			

			
0,3
			
			

			
-
			
			

			
-
			
		
		

			

			
Escherichia coli 675
			
			

			
0,4
			
			

			
0,6
			
			

			
0,5
			
			

			
-
			
			

			
-
			
		
		

			

			
Corynebacterium diphtheroides, 1911
			
			

			
0,4
			
			

			
0,7
			
			

			
0,3
			
			

			
-
			
			

			
-
			
		
		

			

			
Shigella flexneri, 1а 8516
			
			

			
0,2
			
			

			
0,4
			
			

			
0,2
			
			

			
-
			
			

			
-
			
		
		

			

			


			

			Примечание. При проверке содержания хлорида натрия в плотных питательных средах определяют только один показатель: массовую долю хлоридов или pNa.
			
		
	

1.2.1. Плотные питательные среды стерильно расфасовывают в стеклянные бутыли по ГОСТ 10782  вместимостью 2,5 дм , флаконы по ТУ 10-09-202* вместимостью 100, 200, 500 см  или матровые колбы из расчета 2/3 объема колбы.