Настоящий Закон устанавливает правовые основы обеспечения безопасности пищевой продукции для защиты жизни и здоровья человека, законных интересов потребителей и охраны окружающей среды на территории Республики Казахстан.
О безопасности пищевой продукции Закон Республики Казахстан от 21 июля 2007 года № 301-III
Согласно Закона РК от 24.07.2009 г. № 190-IV по всему тексту документа слова ветеринарному надзору, ветеринарного надзора заменены словами ветеринарно-санитарному контролю, ветеринарно-санитарного контроля (см. редакцию от 21.07.2007 г.) (подлежит введению в действие со дня первого официального опубликования) Опубликовано в Республиканской газете „Казахстанская правда” от 11.08.2009 г. Согласно Закону РК от 28.10.2019 г. № 268-VI по всему тексту документа слова уполномоченного органа в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения», «уполномоченным органом в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения» заменены словами «государственного органа в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения», «государственным органом в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения» (см. редакцию от 05.10.2018 г.)
Редакция с изменениями и дополнениями по состоянию на 08.06.2024 г.
Глава 1. Общие положения
Статья 1. Основные понятия, используемые в настоящем Законе
В настоящем Законе используются следующие основные понятия:
1) корма — продукты растительного, животного, минерального, микробиологического происхождения, которые используются для кормления животных, являющихся источником пищи для человека;
2) кормовые добавки — вещества органического, минерального и (или) синтетического происхождения, используемые в качестве источников недостающих питательных и минеральных веществ и витаминов в рационе животных, являющихся источником пищи для человека;
3) обогащенная (фортифицированная) пищевая продукция — пищевая продукция, в которую для повышения пищевой ценности добавлены один или более необходимых ингредиентов (витаминов, минералов, белков, амино- или жирных кислот) и других веществ, не присутствующих в ней изначально либо присутствующих в недостаточном количестве или утерянных в процессе (на стадии) производства (изготовления), вводимых в целях профилактики заболевания;
4) продукты детского питания — пищевые продукты специального назначения, отвечающие физиологическим потребностям детского организма и предназначенные для питания детей в возрасте до трех лет;
5) пищевая продукция, подлежащая ветеринарно-санитарному контролю, — пищевые продукты и сырье животного происхождения, не используемые без соответствующей обработки в пищу, а также корма и кормовые добавки;
6) ветеринарный сертификат — документ установленной формы, выдаваемый на каждую партию пищевой продукции, подлежащей ветеринарно-санитарному контролю, на Государственной границе Республики Казахстан и на транспорте уполномоченным органом в области ветеринарии;
7) генетически модифицированные объекты — сырье и продукты растительного и (или) животного происхождения, полученные с использованием методов генной инженерии, в том числе генетически модифицированные источники, организмы;
8) дата изготовления — дата окончания процесса (стадии) производства (изготовления) пищевой продукции;
9) подпункт исключен (см. сноску)
Подпункт 9 исключен в соответствии с Законом РК от 30.12.2020 г. № 397-VI (см. редакцию от 25.05.2020 г.)(изменение вводится в действие с 01.07.2021 г.)
10) подпункт исключен (см. сноску)
Подпункт 10 исключен в соответствии с Законом РК от 30.12.2020 г. № 397-VI (см. редакцию от 25.05.2020 г.)(изменение вводится в действие с 01.07.2021 г.)
11) учетный номер — код, включающий вид деятельности и номер объекта производства;
12) фальсифицированная пищевая продукция — пищевая продукция, заведомо и умышленно измененная, поддельная и (или) имеющая скрытые свойства и качества, информация о которых является заведомо недостоверной или неполной;
13) срок годности - период времени, в течение которого пищевая продукция должна полностью соответствовать предъявляемым к ней требованиям безопасности, установленным законодательством Республики Казахстан и (или) техническими регламентами;
Подпункт 13 изложен в новой редакции Закона РК от 29.12.2014г. № 269-V (см. редакцию от 29.09.2014 г.) (изменение вводится в действие с 01.01.2015 г.)
14) недопустимый риск — риск, превышающий уровень безопасности пищевой продукции, устанавливаемый в соответствии с законодательством Республики Казахстан;
3) требования к упаковке, маркировке, условиям процессов (стадий) разработки (создания), производства (изготовления), оборота пищевой продукции;
4) программы производственного контроля за безопасностью пищевой продукции;
5) методика исследований, оценки рисков, способы их минимизации;
6) способы утилизации и уничтожения опасной пищевой продукции.
2. Проекты нормативно-технической документации и опытные образцы пищевой продукции подлежат санитарно-эпидемиологической и ветеринарно-санитарной экспертизе в порядке, установленном уполномоченными органами.
Указанные проекты согласовываются с уполномоченными органами, утверждаются субъектами и являются обязательными для них.
3. При разработке (создании) должны быть идентифицированы все возможные риски в процессах (на стадиях) производства (изготовления), оборота, утилизации и уничтожения пищевой продукции, в том числе при чрезвычайных ситуациях природного и техногенного характера, предполагаемых ошибках персонала субъектов.
Оценка рисков для всех идентифицированных опасностей проводится расчетным, экспериментальным и (или) экспертным путем с обеспечением возможности ее проверки.
4. С учетом проведенной оценки рисков для каждого вида пищевой продукции при разработке (создании) должен быть определен весь комплекс мер для ликвидации или уменьшения (снижения) рисков до допустимого (приемлемого) уровня во всех процессах (на стадиях) производства (изготовления), оборота, утилизации и уничтожения пищевой продукции.
Статья 16. Требования к безопасности пищевой продукции при ее производстве (изготовлении)
1. Для производства (изготовления) пищевой продукции должны применяться сырье и пищевые добавки, соответствующие нормам, установленным законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции.
2. При производстве (изготовлении) растительного и животного сырья, применяемого для пищевых целей, допускается использование кормовых добавок, стимуляторов роста животных, пестицидов, удобрений, прошедших государственную регистрацию, за исключением случая, предусмотренного техническим регламентом в области безопасности пищевой продукции.
Пункт 2 изменен Законом РК от 12.01.2012 г. № 540-IV (см. редакцию от 15.07.2011 г.) Пункт 2 изменен в соответствии с Законом РК от 27.11.2015 г. № 424-V (см. редакцию от 29.10.2015 г.) (подлежит введению в действие по истечении 6 (шести) месяцев после первого официального опубликования) Опубликовано в Республиканской газете "Казахстанская Правда" от 01.12.2015 г. № 231 (28107) Пункт 2 изменен в соответствии с Законом РК от 28.10.2019 г. № 268-VI (см. редакцию от 05.10.2018 г.) (изменение вводится в действие с 16.11.2019 г.) Пункт 2 изменен в соответствии с Законом РК от 30.12.2020 г. № 397-VI (см. редакцию от 25.05.2020 г.)(изменение вводится в действие с 01.07.2021 г.)
3. Замена отдельных ингредиентов в производимой (изготавливаемой) пищевой продукции производится по согласованию с государственным органом в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
Пункт 3 изменен в соответствии с Законом РК от 21.04.2016 г. № 504-V (см. редакцию от 27.11.2015 г.) (подлежит введению в действие по истечении 10 (десяти) календарных дней после первого официального опубликования) Опубликовано в Республиканской газете "Казахстанская Правда" от 26.04.2016 г. № 78(28204)
4. Оборудование, территория, водоснабжение, канализация, отопление, вентиляция, освещение производственных, вспомогательных, санитарно-бытовых помещений объектов производства, хранения пищевой продукции, объектов внутренней торговли и условия работы персонала субъектов должны соответствовать требованиям, установленным законодательством Республики Казахстан.
Оценка экологических аспектов, связанных с производством (изготовлением) пищевой продукции, проводится в соответствии с экологическим законодательством Республики Казахстан.
5. Присвоение учетных номеров объектам производства осуществляется уполномоченными органами в соответствии с законодательством Республики Казахстан.
Статья 17. Исключена (см. сноску)
Статья 17 исключена в соответствии с Законом РК от 30.12.2020 г. № 397-VI (см. редакцию от 25.05.2020 г.)(изменение вводится в действие с 01.07.2021 г.)
Статья 18. Требования к безопасности пищевой продукции при ее хранении и транспортировке
Статья 18 изложена в новой редакции Закона РК от 30.12.2020 г. № 397-VI (см. редакцию от 25.05.2020 г.)(изменение вводится в действие с 01.07.2021 г.)
1. Хранение и транспортировка пищевой продукции должны осуществляться в условиях, обеспечивающих ее безопасность, в соответствии с требованиями, установленными техническими регламентами о безопасности пищевой продукции.
2. В случае, если при хранении и (или) транспортировке пищевой продукции допущено нарушение, приведшее к приобретению ею опасных свойств, она направляется на соответствующую экспертизу, по результатам которой утилизируется или уничтожается.
Полная версия
