1 РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН ОО «Акмолинская Торгово-промышленная палата»
Документ показан в демонстрационном режиме!
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН ИЗДЕЛИЯ КУЛИНАРНЫЕ ИЗ ТЕСТА. БЛИНЧИКИ Общие технические условия СТ РК 1031-2000
Срок действия продлен до 01.07.2008 г. (ИУС № 11, 2007 г.); до 01.07.2013 г. (ИУС № 2, 2008 г.); на пять лет с 14.05.2013 г. (ИУС № 5-2013 г.) Срок действия стандарта продлен без ограничения в соответствии с Приказом Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства по инвестициям и развитию РК от 23.07.2018 г. № 212-од
Предисловие
2 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Комитета по стандартизации, метрологии и сертификации Министерства энергетики, индустрии и торговли Республики Казахстан от 18 декабря 2000 г. № 98
3 СРОК ПЕРВОЙ ПРОВЕРКИ - 2006 год
ПЕРИОДИЧНОСТЬ ПРОВЕРКИ - 5 лет
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Дата введения 2001.07.01
Срок действия продлен до 1 января 2008 года (ИУС № 4, 2006 г.); до 01.07.2013 г. (ИУС № 2, 2008 г.); на пять лет с 14.05.2013 г. (ИУС № 5-2013 г.)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на блинчики полуфабрикаты и готовые к употреблению (далее - блинчики), предназначенные для розничной торговли и общественного питания.
Обязательные требования, направленные на обеспечение безопасности жизни, здоровья населения, изложены в пунктах 4.2.4, 4.2.5, 4.3.1, 4.4, 4.5 и разделах 6, 7.
Стандарт пригоден для целей сертификации.
2 Нормативные ссылка
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:
|
ГОСТ 14192-96 |
Маркировка грузов. Технические условия. |
|
ГОСТ 26927-86 |
Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути. |
|
ГОСТ 26929-94 |
Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов. |
|
ГОСТ 26930-86 |
Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка. |
|
ГОСТ 26931-86 |
Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди. |
|
ГОСТ 26932-86 |
Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца. |
|
ГОСТ 26933-86 |
Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия. |
|
ГОСТ 26934-86 |
Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка. |
|
ГОСТ-30178-96 |
Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов. |
|
МУ 1-40 3805 |
Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания. |
3 Классификация, основные параметры
3.1 Блинчики изготавливают в зависимости:
а) от состояния и рецептуры: блинчики с фаршем и блинчиковые заготовки;
б) от вида тепловой обработки:
Полная версия