УДК 637.146/148+637.2/3   
			
			

			
Группа Н 17   
			
		
		

			

			
 
			
			

			
 

			
Дата введения с 01.02.95 г   
			
		
	

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством сельского хозяйства Республики Казахстан

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Коллегии Комитета по стандартизации, метрологии и сертификации при Кабинете Министров Республики Казахстан от 31 января 1995 г. № 2

3. Срок первой проверки 2000 год  

Периодичность проверки 5 лет

4. Взамен ТУ 49 770-80 и РСТ КазССР 94-91

Настоящий стандарт распространяется на творог, вырабатываемый из коровьего молока, предназначенный для непосредственного употребления в пищу и выработки из него творожных изделий и полуфабрикатов, промышленной переработки.

Требования пунктов 4.5, 4.6, 4.7, 4.8 и раздела 6 настоящего стандарта являются обязательными, а требования других разделов рекомендуемыми.

Обязательные требования к качеству творога, обеспечивающие его безопасность для жизни, здоровья населения изложены в пунктах 4.5, 4.6, 4.7, 4.8.

Стандарт пригоден для сертификационных целей.

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:

ГОСТ 450-77 "Кальций хлористый технический. Технические условия";

ГОСТ 1341-84 "Пергамент. Технические условия";

ГОСТ 2874-82 "Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством";

ГОСТ 3623-73 "Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации";

ГОСТ 3624-67 "Молоко и молочные продукты. Методы определения кислотности";