1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации № 9 «Хлебобулочные и макаронные изделия»
Документ показан в демонстрационном режиме!
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН МУКА ПШЕНИЧНАЯ ХЛЕБОПЕКАРНАЯ «КАЗАХСТАНСКАЯ» Технические условия СТ РК 1023-2000
Срок действия продлен до 1 января 2009 года (ИУС № 1, 2008); на пять лет с 14.05.2013 г. (ИУС № 5-2013 г.) Срок действия стандарта продлен без ограничения в соответствии с Приказом Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства по инвестициям и развитию РК от 23.07.2018 г. № 212-од
Предисловие
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Комитета по стандартизации, метрологии и сертификации Министерства энергетики, индустрии и торговли Республики Казахстан от 2 ноября 2000 года № 73
Дата введения 1 января 2001 года
3. СРОК ПЕРВОЙ ПРОВЕРКИ - 2006 год
Периодичность проверки - 5 лет
4. ВЗАМЕН ТУ 8 РК 56-92 «Мука пшеничная хлебопекарная «Казахстанская»
5. Настоящий стандарт учитывает требования международных стандартов ИСО 5530-1-97 «Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Часть 1. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением фаринографа», ИСО 5530-2-97 «Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Часть 2. Определение реологических свойств с применением экстенсографа», ИСО 5530-3:88 «Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Часть 3. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением валориграфа», ИСО 7495-90 «Мука пшеничная. Определение содержания сырой клейковины с помощью механических средств», ИСО 5531-78 «Мука пшеничная. Определение содержания сырой клейковины»
1. Область применения
Настоящий стандарт распространяется на муку пшеничную хлебопекарную «Казахстанскую» (далее - мука «Казахстанская»), вырабатываемую из мягкой пшеницы или из мягкой пшеницы с примесью твердой не более 15%.
Обязательные требования к продукции, направленные на обеспечение безопасности жизни и здоровья населения, изложены в 3.2.1 (содержание минеральной и металломагнитной примесей, зараженности и загрязненности вредителями), 3.2.4, 3.2.5, 3.3.2 (содержание вредных примесей, куколя и семян гелиотропа опушенноплодного, триходесмы седой), 3.5, 5.2, 5.3, 5.8-5.10, 5.13.
Стандарт пригоден для целей сертификации.
2. Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:
СТ РК 1010-99 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.
ГОСТ 4403-91 Ткани шелковые для сит. Технические условия.
ГОСТ 9353-90 Пшеница. Требования при заготовках и поставках.
ГОСТ 9404-88 Мука и отруби. Метод определения влажности.
ГОСТ 13586.3-83 Зерно. Правила приемки и методы отбора проб.
Полная версия