1. РАЗРАБОТАН Казахским Национальным аграрным университетом

ВНЕСЕН Министерством сельского хозяйства Республики Казахстан

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ приказом председателя Комитета по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан от «19» сентября 2008 г., № 479-од

3. Настоящий стандарт в части:

- терминологии, требований к сырью и готовой продукции (молоко-сырье), маркировки, правил приемки, методов контроля, транспортирования и хранения, органолептических показателей (таблица 1), основных физико-химических показателей, соответствует ГОСТ Р 52054-2003 Молоко натуральное коровье - сырье

- терминологии (3.1-3.4) соответствует стандарту Комиссии Кодекс Алиментариус - СА 206-1999 «Общий кодексовый стандарт по использованию терминов для молока и молочной продукции»

- определения остаточного содержания хлорорганических соединений (пестицидов) - ИСО 3890-1

- подсчета колибактерий - ИСО 5541-1:1986 и ИСО 5541-2

- определения содержания белка - ИСО 5542

- выявления Salmonella SPP - ИСО 6785

- отбора проб и контроля по качественным признакам - ИСО 5538

Требования и положения стандарта, отличающиеся от ГОСТ Р 52054-2003 по тексту выделены курсивом

Требования соответствующие международным стандартам по тексту выделены полужирным курсивом

4. В настоящем стандарте реализованы нормы законов Республики Казахстан «О безопасности пищевых продуктов», «О частном предпринимательстве», «О защите прав потребителей», «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», «Патентный закон Республики Казахстан», «О товарных знаках, знаках обслуживания и наименования мест происхождения товаров», «О ветеринарии», «О техническом регулировании», «О языках в Республике Казахстан»

5. СРОК ПЕРВОЙ ПРОВЕРКИ 2013 год

ПЕРИОДИЧНОСТЬ ПРОВЕРКИ 5 лет

6. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Дата введения 2009.07.01