Дата введения 1991-01-01
Внимание! Документ утратил силу с 01.04.2019
Документ показан в демонстрационном режиме!
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ МОЛОКО Методы определения белка ГОСТ 25179-90
Milk. Methods for determination of protein
С 15 апреля 2018 года взамен введен ГОСТ 25179-2014, с установлением переходного периода для ГОСТ 25179-90 до 01.04.2019 г.
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Всесоюзным научно-исследовательским и конструкторским институтом молочной промышленности
РАЗРАБОТЧИКИ
О.А.Гераймович, канд. техн. наук; Е.А.Фитисов, канд. сельхоз. наук; Л.В.Андреевская
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 01.02.90 N 136
3. ВЗАМЕН ГОСТ 25179-82
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
|
Обозначение НТД, на который дана ссылка |
Номер пункта |
|
ГОСТ 1770-74 |
2.1, 3.1, 4.1 |
|
ГОСТ 3652-69 |
2.1 |
|
ГОСТ 4172-76 |
2.1 |
|
ГОСТ 4204-77 |
2.1 |
|
ГОСТ 4328-77 |
2.1 |
|
ГОСТ 6709-72 |
2.1, 3.1, 4.1 |
|
ГОСТ 13928-84 |
1 |
|
ГОСТ 14919-83 |
3.1 |
|
ГОСТ 23327-98 |
2.4.2, 3.4.2, 4.4.2 |
|
ГОСТ 24104-88 |
3.1, 4.1 |
|
ГОСТ 25336-82 |
2.1, 4.1 |
|
ГОСТ 28498-90 |
2.1 |
|
ГОСТ 29169-91 |
2.1, 3.1, 4.1 |
|
ТУ 6-09-05-557-76 |
2.1 |
|
ТУ 6-09-2540-72 |
4.1 |
|
ТУ 6-09-5077-83 |
3.1 |
|
ТУ 64-2-10-87 |
3.1 |
|
ГФ N 619 |
|
5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 5-94 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-12-94)
6. ПЕРЕИЗДАНИЕ. Август 2009 г.
Настоящий стандарт распространяется на непастеризованное молоко с кислотностью не выше 20 °Т и устанавливает следующие методы измерения массовой доли белка: колориметрический, рефрактометрический и формольного титрования.
1. МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ
Отбор проб и подготовка их к испытаниям - по ГОСТ 13928 . Консервирование проб не допускается.
2. КОЛОРИМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД
Колориметрический метод основан на способности белков молока при рН ниже изоэлектрической точки связывать кислый краситель, образуя с ним нерастворимый осадок, после удаления которого измеряют оптическую плотность исходного раствора красителя относительно полученного раствора, которая уменьшается пропорционально массовой доле белка.
2.1. Аппаратура, материалы и реактивы
Весы лабораторные 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г поГОСТ 24104 *.
Полная версия