Дата введения 1992-01-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством рыбного хозяйства СССР

РАЗРАБОТЧИКИ

Н.В.Кантемиров, А.Ф.Драчев (руководитель темы), Г.К.Словолитова, Т.Н.Никитенко, А.В.Картинцев, Н.В.Чупахина, Л.Г.Иванова

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 26.12.90 N 3332

3. ВЗАМЕН ГОСТ 3948-82

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Обозначение НТД,
 
 на который дана ссылка
 
 
 
Номер пункта
 
 
 
 
 
ГОСТ 814-96
 
 
 
1.4
 
 
 
 
 
ГОСТ 1341-97
 
 
 
1.5.4
 
 
 
 
 
ГОСТ 1760-86
 
 
 
1.5.4
 
 
 
 
 
ГОСТ 3282-74
 
 
 
1.5.8
 
 
 
 
 
ГОСТ 3560-73
 
 
 
1.5.8
 
 
 
 
 
ГОСТ 7630-96
 
 
 
1.6.1; 1.6.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 7631-85
 
 
 
2.1; 3.1; 3.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 7636-85
 
 
 
3.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 14192-96
 
 
 
1.6.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 18251-87
 
 
 
1.5.8
 
 
 
 
 
ГОСТ 20477-86
 
 
 
1.5.8
 
 
 
 
 
ГОСТ 23285-78
 
 
 
4.1.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 24597-81
 
 
 
4.1.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 26927-86
 
 
 
3.2
 
 
 
 
 
ГОСТ 26929-94
 
 
 
3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 26930-86 -ГОСТ 26934-86
 
 
 
3.2
 
 
 

5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 7-95 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-95)

6. ПЕРЕИЗДАНИЕ

ВНЕСЕНО Изменение N 1 , принятое Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 20 от 01.11.2001). Государство-разработчик Россия. Постановлением Госстандарта России от 23.01.2002 N 28-ст введено в действие на территории РФ с 01.07.2002

Изменение N 1 внесено юридическим бюро "Кодекс" по тексту ИУС N 4, 2002 год

Настоящий стандарт распространяется на филе рыбное мороженое из рыб всех семейств, кроме сельди и хрящевых рыб.

Обязательные требования к качеству продукции изложены в пп.1.1; 1.3.2а; 1.3.5, таблица (показатели "Запах", "Вкус и запах (после отваривания)"; 1.3.6; 1.3.7; 1.4.2; 1.5.7; 1.6; разд.2; 3; п.4.1.1.

 (Измененная редакция, Изм. N 1 ).

1.1. Филе рыбное мороженое должно быть изготовлено в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

1.2. Основные параметры