Дата введения 1989-07-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством пищевой промышленности СССР

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 10.06.88 N 1711

3. ВЗАМЕН ГОСТ 975-75

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Обозначение НТД, на который дана ссылка
 
 
 
Номер пункта
 
 
 
 
 
ГОСТ 1129-93
 
 
 
3.8.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 1770-74
 
 
 
3.3.1, 3.6.1, 3.7.1, 3.9.1, 3.11.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 2226-88
 
 
 
1.3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 3760-79
 
 
 
3.6.1, 3.7.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 4159-79
 
 
 
3.11.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 4232-74
 
 
 
3.11.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 4328-77
 
 
 
3.9.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 4478-78
 
 
 
3.7.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 5962-67
 
 
 
3.10.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 6709-72
 
 
 
3.3.1, 3.6.1, 3.7.1, 3.9.1, 3.10.1, 3.11.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 8808-2000
 
 
 
3.8.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 9147-80
 
 
 
3.8.1, 3.9.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 10354-82
 
 
 
1.3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 14192-96
 
 
 
1.4.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 14919-83
 
 
 
3.5.1, 3.6.1, 3.8.1, 3.10.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 16337-77
 
 
 
1.3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 17308-88
 
 
 
1.3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 17811-78
 
 
 
1.3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 19360-74
 
 
 
1.3.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 24104-88
 
 
 
3.3.1, 3.5.1, 3.6.1, 3.7.1, 3.8.1, 3.9.1, 3.10.1, 3.11.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 24597-81
 
 
 
4.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 25336-82
 
 
 
3.3.1, 3.5.1, 3.6.1, 3.7.1, 3.8.1, 3.9.1, 3.10.1, 3.11.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 26927-86
 
 
 
3.12
 
 
 
 
 
ГОСТ 26928-86
 
 
 
3.12
 
 
 
 
 
ГОСТ 26929-94
 
 
 
3.12
 
 
 
 
 
ГОСТ 26930-86 - ГОСТ 26934-86
 
 
 
3.12
 
 
 
 
 
ГОСТ 28498-90
 
 
 
3.3.1, 3.6.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 29169-91
 
 
 
3.7.1, 3.9.1, 3.10.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 30090-93
 
 
 
1.3.1
 
 
 

5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 3-93 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6-93)

6. ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2002 г.

Настоящий стандарт распространяется на кристаллическую гидратную глюкозу, получаемую физико-химической и биологической обработкой крахмала.

Кристаллическая гидратная глюкоза применяется в медицинской, пищевой и других отраслях промышленности, а также для нужд здравоохранения.

1.1. Кристаллическая гидратная глюкоза должна изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции, утвержденной в установленном порядке.

1.2.1. По органолептическим и физико-химическим показателям глюкоза должна соответствовать требованиям, приведенным в таблице.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Наименование показателя
 
 
 
Характеристика и норма
 
 
 
 
 
Внешний вид
 
 
 
Белый кристаллический порошок
 
 
 
 
 
Вкус
 
 
 
Сладкий, без постороннего привкуса
 
 
 
 
 
Запах
 
 
 
Свойственный глюкозе без постороннего запаха
 
 
 
 
 
Цветность раствора в единицах оптической плотности, не более
 
 
 
0,1
 
 
 
 
 
Прозрачность раствора, светопропускание, %, не менее
 
 
 
80
 
 
 
 
 
Массовая доля влаги, %, не более
 
 
 
9
 
 
 
 
 
Удельное вращение  , град.
 
 
 
52,5-53
 
 
 
 
 
Массовая доля железа в пересчете на сухое вещество, %, не более
 
 
 
0,003
 
 
 
 
 
Массовая доля золы в пересчете на сухое вещество, %, не более
 
 
 
0,07
 
 
 
 
 
Присутствие свободных минеральных кислот
 
 
 
Не допускается
 
 
 

Примечания:

1. При просеивании 100 г глюкозы через металлическое сито с отверстиями 1,5х1,5 мм остаток на сите не допускается.