Дата введения 1989-01-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным агропромышленным комитетом СССР

РАЗРАБОТЧИКИ

М.Л.Файвишевский, канд. техн. наук; Т.Н.Лисина; Л.И.Изотова, канд. техн. наук

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 09.02.88 N 217

3. ВЗАМЕН ГОСТ 16147-70, ОСТ 4979-75

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Обозначение НТД, на который дана ссылка
 
 
 
Номер пункта
 
 
 
 
 
ГОСТ 166-89
 
 
 
3.7.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 427-75
 
 
 
3.7.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 1341-97
 
 
 
1.15.1; 1.15.4
 
 
 
 
 
ГОСТ 1760-86
 
 
 
1.15.4
 
 
 
 
 
ГОСТ 2226-88
 
 
 
1.15.3; 1.15.5
 
 
 
 
 
ГОСТ 7730-89
 
 
 
1.15.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 9262-77
 
 
 
1.13
 
 
 
 
 
ГОСТ 10131-93
 
 
 
1.15.5; 4.1.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 10354-82
 
 
 
1.15.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 11354-93
 
 
 
1.15.3; 4.1.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 13513-86
 
 
 
1.15.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 14192-96
 
 
 
1.14.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 17435-72
 
 
 
3.7.1
 
 
 
 
 
ГОСТ 21650-76
 
 
 
4.1.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 24597-81
 
 
 
4.1.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 26653-90
 
 
 
4.1.3
 
 
 
 
 
ГОСТ 29329-92
 
 
 
3.1.1; 3.1.2; 3.4.1; 3.4.2; 3.5.1; 3.5.2; 3.6.1; 3.6.2
 
 
 

5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 3-93 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6-93)

6. ИЗДАНИЕ (ноябрь 2001 г.) с Изменением N 1, утвержденным в декабре 1990 г. (ИУС 3-91)

Настоящий стандарт распространяется на кость всех видов скота, допущенную ветеринарно-санитарным надзором для использования на пищевые цели, кормления пушных зверей, производства кормовой муки, товаров народного потребления, в клеежелатиновой и химической промышленности.

1.1. Кость должна соответствовать требованиям настоящего стандарта и технологическим инструкциям с соблюдением санитарных правил для предприятий мясной промышленности, утвержденных в установленном порядке.

1.2. В зависимости от вида скота кость подразделяют на:

- кость крупного рогатого скота;

- кость мелкого рогатого скота;

- кость свиней;