Дата введения 1987-01-01
Внимание! Документ утратил силу с 01.07.2016
Документ показан в демонстрационном режиме!
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ Метод определения массовой доли общей сернистой кислоты ГОСТ 26811-86
Confectionery. Method for determination of mass fraction of total sulphurous acid
Взамен введен ГОСТ 26811-2014
ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 27 января 1986 года N 206
Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта СССР от 18.12.91 N 1991
Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия, изготовленные на основе фруктово-ягодного сырья, консервированного сернистым ангидридом, а также кондитерские изделия и полуфабрикаты, изготовленные с добавлением пиросульфита натрия или калия, и устанавливает йодометрический метод определения массовой доли общей сернистой кислоты.
Метод основан на переводе свободного и связанного сернистого ангидрида в натриевую соль сернистой кислоты, которую затем в кислой среде титруют йодометрически.
1. МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ
1.1. Отбор проб - по ГОСТ 5904-82 .
2. АППАРАТУРА, МАТЕРИАЛЫ И РЕАКТИВЫ
Весы лабораторные общего назначения 3-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 1 кг по ГОСТ 24104-88 * или другие весы, отвечающие указанным требованиям по своим метрологическим характеристикам.
Мешалка магнитная ММ-3М.
Стаканы стеклянные по ГОСТ 25336-82 , вместимостью 100 см.
Чаша выпарительная по ГОСТ 9147-80 , вместимостью 25, 50 см.
Колбы конические с притертыми пробками по ГОСТ 25336-82 , вместимостью 250, 500 см.
Колбы мерные исполнения 1 или 2, 2-го класса точности, отливные по ГОСТ 1770-74 , вместимостью 100, 200, 250, 1000 см.
Цилиндры мерные исполнения 1, 3, отливные по ГОСТ 1770-74 , вместимостью 10, 25, 50, 100 см.
Пипетки исполнения 2, 2-го класса точности по ГОСТ 29169-91 , вместимостью 1, 25, 50 см.
Бюретки исполнения 1 или 2, 2-го класса точности по ГОСТ 29252-91 , вместимостью 5, 10, 25 см.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026-76 .
Полная версия