Близость слов: Окончание:





Внимание! Документ утратил силу с 01.12.2016
Документ показан в демонстрационном режиме!
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
МЯСО И ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ
Метод определения оксипролина (с Изменениями N 1, 2, 3)
ГОСТ 23041-78
Meat and meat products. Method for determination of oxyproline 
Взамен введен ГОСТ 23041-2015
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством мясной и молочной промышленности СССР
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 30.03.78 N 893
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
   

Обозначение НТД, на который дана ссылка

Номер пункта, раздела

ГОСТ 61-75

2

ГОСТ 199-78

2

ГОСТ 745-2003

2

ГОСТ 1770-74

2

ГОСТ 3118-77

2

ГОСТ 3652-69

2

ГОСТ 4025-95

2

ГОСТ 4328-77

2

ГОСТ 6709-72

2

ГОСТ 9792-73

1.1

ГОСТ 12026-76

2

ГОСТ 20469-95

2

ГОСТ 24104-88

2

ГОСТ 25336-82

2

5. Снято ограничение срока действия по протоколу N 3-93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6-93)
6. ИЗДАНИЕ (январь 2010 г.) с Изменениями N 1, 2, 3, утвержденными в августе 1983 г., июне 1985 г., декабре 1987 г. (ИУС 12-83, 10-85, 4-88)
Настоящий стандарт распространяется на мясо и мясные продукты и устанавливает метод определения оксипролина, когда определение этого показателя предусмотрено нормативно-технической документацией.
Метод основан на выделении оксипролина при кислотном гидролизе пробы продукта, проведении цветной реакции с продуктами окисления ее и измерении интенсивности развивающейся окраски.
 (Измененная редакция, Изм. N 3).
1.1. Пробу отбирают по ГОСТ 9792* , пропускают через мясорубку не менее двух раз до тонкого измельчения и тщательно перемешивают.
1.2. Пробу, подготовленную для испытания, помещают в стеклянную банку вместимостью от 200 до 400 см , заполнив ее, и закрывают крышкой.
Пробу хранят при температуре от 3 до 5 °С.
Полная версия
ИС BestProfi