Дата введения 1979-07-01
Внимание! Документ утратил силу с 01.01.2015
Документ показан в демонстрационном режиме!
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ Консервы рыбные РЫБА В ЖЕЛЕ Технические условия ГОСТ 7455-78
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством рыбного хозяйства СССР
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 29.03.78 N 863
3. ВЗАМЕН ГОСТ 7455-63
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
|
Обозначение НТД, на который дана ссылка |
Номер пункта |
|
ГОСТ 21-94 |
1.3 |
|
ГОСТ 61-75 |
1.3 |
|
ГОСТ 814-96 |
1.3 |
|
ГОСТ 1129-93 |
1.3 |
|
ГОСТ 1168-86 |
1.3 |
|
ГОСТ 1721-85 |
1.3 |
|
ГОСТ 1723-86 |
1.3 |
|
ГОСТ 5981-88 |
4.2 |
|
ГОСТ 6968-76 |
1.3 |
|
ГОСТ 7180-73 |
1.3 |
|
ГОСТ 7587-71 |
1.3 |
|
ГОСТ 7588-71 |
1.3 |
|
ГОСТ 8756.0-70 |
2.1, 3.1 |
|
ГОСТ 8756.18-70 |
3.1 |
|
ГОСТ 10444.1-84 |
3.1, 3.2 |
|
ГОСТ 10444.2-94 |
3.2 |
|
ГОСТ 10444.7-86 |
3.2 |
|
ГОСТ 10444.8-88 |
3.2 |
|
ГОСТ 10444.9-88 |
3.2 |
|
ГОСТ 10444.15-94 |
3.2 |
|
ГОСТ 11293-89 |
1.3 |
|
ГОСТ 11771-93 |
4.1 |
|
ГОСТ 13830-97 |
1.3 |
|
ГОСТ 14192-96 |
4.1 |
|
ГОСТ 16280-2002 |
1.3 |
|
ГОСТ 16732-71 |
1.3 |
|
ГОСТ 17594-81 |
1.3 |
|
ГОСТ 20057-96 |
1.3 |
|
ГОСТ 23285-78 |
4.3 |
|
ГОСТ 24597-81 |
4.3 |
|
ГОСТ 26664-85 |
1.6, 3.1 |
|
ГОСТ 26668-85 |
3.1 |
|
ГОСТ 26669-85 |
3.1, 3.2 |
|
ГОСТ 26670-91 |
3.2 |
|
ГОСТ 26927-86 |
3.1 |
|
ГОСТ 26929-94 |
3.2 |
|
ГОСТ 26930-86 -ГОСТ 26935-86 |
3.1 |
|
ГОСТ 27082-89 |
1.6 |
|
ГОСТ 27207-87 |
1.6 |
|
ГОСТ 30425-97 |
3.1, 3.2 |
|
ОСТ 18-274-76 |
1.3 |
|
ОСТ 18-276-76 |
1.3 |
|
ОСТ 18-279-76 |
1.3 |
|
ТУ 15-01 285-80 |
1.3 |
|
ТУ 15-01 307-85 |
1.3 |
|
ТУ 15-01 319-86 |
1.3 |
|
ТУ 15-01 322-81 |
1.3 |
|
ТУ 15-01 815-79 |
1.3 |
|
ТУ 15-01 855-81 |
1.3 |
|
ТУ 15-02 348-80 |
1.3 |
|
ТУ 15-02 349-79 |
1.3 |
|
ТУ 15-02 370-80 |
1.3 |
|
ТУ 15-02 428-82 |
1.3 |
|
ТУ 15-02 450-84 |
1.3 |
|
ТУ 15-02 473-86 |
1.3 |
|
ТУ 15 РСФСР 21-82 |
1.3 |
|
ТУ 15-03 205-85 |
1.3 |
|
ТУ 15-03 219-80 |
1.3 |
|
ТУ 15-03 233-84 |
1.3 |
|
ТУ 15-04 397-81 |
1.3 |
|
ТУ 15-57-84 |
1.3 |
|
ТУ 6-09-337-70 |
1.3 |
|
ТУ 6-09-4191-76 |
1.3 |
5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 3-93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6-93)
6. ИЗДАНИЕ (ноябрь 2008 г.) с Изменениями N 1, 2, 3, 4, 5, утвержденными в июне 1979 г., феврале 1980 г., октябре 1982 г., феврале 1984 г., ноябре 1988 г. (ИУС 8-79, 3-80, 1-83, 6-84, 2-89)
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Консервы должны быть изготовлены в соответствии с требованиями настоящего стандарта из свежей, охлажденной или мороженой рыбы, разделанной на куски, тушки или филе, по технологическим инструкциям с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке. Допускается использование кусочков осетровых рыб.
Коды ОКП на рыбные консервы приведены в приложении.
(Измененная редакция, Изм. N 2, 5).
1.2. Сырая или термически обработанная рыба (обжаренная или бланшированная) должна быть уложена в банки с добавлением или без добавления овощей, залита горячим желирующим раствором, герметично укупорена и стерилизована при температуре выше 100 °С.
1.3. Сырье и материалы, используемые для изготовления консервов, должны быть не ниже первого сорта (при наличии сортов) и соответствовать требованиям:
рыба-сырец - ТУ 15-01 285, ТУ 15-01 307, ТУ 15-01 319, ТУ 15-01 322, ТУ 15-01 855, ТУ 15-02 349, ТУ 15-02 370, ТУ 15-02 473, ТУ 15-03 219, ТУ 15 РСФСР 21;
рыба охлажденная - ГОСТ 814 , ТУ 15-02 348, ТУ 15-02 428, ТУ 15-03 205, ТУ 15-03 233;
рыба мороженая - ГОСТ 1168 , ГОСТ 20057 , ТУ 15-01 815, ТУ 15-02 450, ТУ 15-04 397, ТУ 15-57;
соль поваренная пищевая - ГОСТ 13830*;
Полная версия