Дата введения 1977-01-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством рыбного хозяйства СССР

РАЗРАБОТЧИКИ

Л.Н.Агитова, Т.М.Лобасова, М.А.Дударева, Е.А.Смотряева, Л.Г.Иванова

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 28.11.75 N 3731

3. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

	

		

			
 
			
 
		
		

			

			
Обозначение НТД,

			

			на который дана ссылка
			
			

			
Номер пункта
			
		
		

			

			
ГОСТ 814-96
			
			

			
1.1a
			
		
		

			

			
ГОСТ 1341-97
			
			

			
4.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 1760-86
			
			

			
4.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 1868-88
			
			

			
4.4
			
		
		

			

			
ГОСТ 2226-88
			
			

			
4.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 3282-74
			
			

			
4.4
			
		
		

			

			
ГОСТ 3560-73
			
			

			
4.4
			
		
		

			

			
ГОСТ 5530-81
			
			

			
4.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 7630-96
			
			

			
4.5
			
		
		

			

			
ГОСТ 7631-85
			
			

			
2.1; 3.1; 3.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 18251-87
			
			

			
4.4
			
		
		

			

			
ГОСТ 20477-86
			
			

			
4.4
			
		
		

			

			
ГОСТ 26927-86
			
			

			
3.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 26929-94
			
			

			
3.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 26930-86 -ГОСТ 26934-86
			
			

			
3.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 30090-93
			
			

			
4.1
			
		
	

5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 5-94 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-12-94)

6. ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, 3, 4, утвержденными в августе 1981 г., августе 1984 г., июне 1987 г., марте 1990 г. (ИУС 10-81, 11-84, 9-87, 6-90)

Настоящий стандарт распространяется на мороженые акулы:

	

		

			
 
			
 
		
		

			

			
белоперую
			
			

			
- Carcharhinus longimanus;
			
		
		

			

			
катрана
			
			

			
- Squalus acanthias;
			
		
		

			

			
кунью
			
			

			
- Mustelus canis. Mustelus mustelus;
			
		
		

			

			
мако (макрелевую)
			
			

			
- Isurus oxyrhinchus;
			
		
		

			

			
и (серо-голубую)
			
			

			
- Isurus glaucus;
			
		
		

			

			
остроносую
			
			

			
- Scoliodon terraenovae;
			
		
		

			

			
сельдевую
			
			

			
- Lamna nasus. Lanma ditropis;
			
		
		

			

			
серую
			
			

			
- Carcharhinus galeus;
			
		
		

			

			
сумеречную
			
			

			
- Carcharhinus obscurus;
			
		
		

			

			
черноперую
			
			

			
- Carcharhinus limbatus;
			
		
		

			

			
шелковую
			
			

			
- Carcharhinus falciformis
			
		
	

и другие акулы, поставляемые на экспорт. 

 (Измененная редакция, Изм. N 4).

1.1. Мороженые акулы должны быть изготовлены в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

 (Измененная редакция, Изм. N 3).

1.1a. Сырье, используемое для изготовления мороженых акул, должно соответствовать:

	

		

			
 
			
 
			
 
			
 
		
		

			
 
			

			
акулы-сырец
			
			

			
- нормативному документу;
			
			
 
		
		

			
 
			

			
акулы охлажденные
			
			

			
- ГОСТ 814 и другим нормативным документам.
			
			
 
		
	

 (Измененная редакция, Изм. N 4).