Дата введения 1976-07-01
Внимание! Документ утратил силу с 15.10.2025
Документ показан в демонстрационном режиме!
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ Консервы КРАБЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ Технические условия ГОСТ 7403-74
Crab meat canned in natural juice. Specifications
С 15 октября 2024 года взамен введен ГОСТ 34943-2023 с установлением переходного периода до 15.10.2025 г. в соответствии с Приказом Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства торговли и интеграции РК от 14.10.2024 № 343-НҚ Взамен введен ГОСТ 7403-2015
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством рыбного хозяйства СССР
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 18.12.74 N 2746
3. ВЗАМЕН ГОСТ 7403-55
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
|
Обозначение НТД, на который дана ссылка |
Номер пункта |
|
ГОСТ 1341-97 |
4.4 |
|
ГОСТ 2405-88 |
3.2.1 |
|
ГОСТ 5981-88 |
4.3 |
|
ГОСТ 8756.0-70 |
2.1; 3.1 |
|
ГОСТ 8756.18-70 |
3.1 |
|
ГОСТ 10444.1-84 |
3.1; 3.1а |
|
ГОСТ 10444.2-94 |
3.1а |
|
ГОСТ 10444.7-86 |
3.1а |
|
ГОСТ 10444.8-88 |
3.1а |
|
ГОСТ 10444.9-88 |
3.1а |
|
ГОСТ 10444.15-94 |
3.1а |
|
ГОСТ 11771-93 |
4.1 |
|
ГОСТ 13516-86 |
4.5 |
|
ГОСТ 23285-78 |
4.6 |
|
ГОСТ 24597-81 |
4.6 |
|
ГОСТ 26664-85 |
3.1 |
|
ГОСТ 26668-85 |
3.1 |
|
ГОСТ 26669-85 |
3.1; 3.1а |
|
ГОСТ 26670-91 |
3.1а |
|
ГОСТ 26927-86 |
3.1 |
|
ГОСТ 26929-94 |
3.1 |
|
ГОСТ 26930-86 -ГОСТ 26935-86 |
3.1; 3.1а |
|
ГОСТ 30425-97 |
3.1; 3.1а |
|
ТУ 15-01 244-89 |
1.2 |
5. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 29.06.92 N 601
6. ИЗДАНИЕ (ноябрь 2008 г.) с Изменениями N 1, 2, 3, 4, 5, утвержденными в августе 1979 г., августе 1980 г., мае 1986 г., марте 1987 г., августе 1989 г. (ИУС 9-79, 11-80, 8-86, 7-87, 12-89)
Настоящий стандарт распространяется на консервы, изготовленные из вареного мяса крабов: камчатского (Paralithodes Camthatica), синего (Paralithodes Platypus), вылавливаемых в Японском, Охотском, Беринговом морях и Тихом океане, и устанавливает требования к консервам, изготовляемым для нужд народного хозяйства и экспорта.
Коды ОКП на консервы приведены в приложении.
(Измененная редакция, Изм. N 5).
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Консервы должны быть изготовлены в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
(Измененная редакция, Изм. N 5).
1.2. Крабы для изготовления консервов должны быть свежими, полновесными, с твердым панцирем и соответствовать требованиям ТУ 15-01 244. Мороженые, больные, линялые крабы, а также самки крабов и поврежденные части конечностей крабов для изготовления консервов не должны применяться.
Крабы должны иметь ширину панциря не менее 130 мм.
(Измененная редакция, Изм. N 4, 5).
1.2а. Мясо крабов должно быть уложено в банки, герметично укупорено и стерилизовано при температуре выше 100 °С.
(Введен дополнительно, Изм. N 3).
1.3. Для изготовления консервов должно быть использовано мясо из следующих частей конечностей крабов:
Полная версия