Дата введения 1969-07-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством пищевой промышленности СССР

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Комитета стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР от 05.11.68 N 84

3. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

	

		

			
 
			
 
		
		

			

			
Обозначение НТД, на который дана ссылка
			
			

			
Номер пункта
			
		
		

			

			
ГОСТ 745-79
			
			

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 1341-97
			
			

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 1760-86
			
			

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 2228-81
			
			

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 5897-90
			
			

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 5898-87
			
			

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 5899-85
			
			

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 5900-73
			
			

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 5901-87
			
			

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 5903-89
			
			

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 5904-82
			
			

			
1a.1; 2.1; 2.3.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 7625-86
			
			

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 7730-89
			
			

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 8273-75
			
			

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 10131-93
			
			

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 11354-93
			
			

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 13511-91
			
			

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 13512-91
			
			

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 14192-96
			
			

			
3.16
			
		
		

			

			
ГОСТ 15846-79
			
			

			
3.17
			
		
		

			

			
ГОСТ 18510-87
			
			

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 18963-73
			
			

			
2.3.3.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 24831-81
			
			

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 25268-82
			
			

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 26668-85
			
			

			
2.3.1
			
		
		

			

			
ГОСТ 26669-85
			
			

			
2.3.1; 2.3.3.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 26670-91
			
			

			
2.3.3.1; 2.3.3.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 26927-86
			
			

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 26930-86
			
			

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 26931-86
			
			

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 26932-86
			
			

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 26933-86
			
			

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 26934-86
			
			

			
 
			
		
		

			

			
ГОСТ 26972-86
			
			

			
2.3.3.2
			
		
		

			

			
ГОСТ 27543-87
			
			

			
2.3.2; 2.3.3.1; 2.3.3.3
			
		
	

5. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 02.11.92 N 1470

6. ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, 3, 4, утвержденными в декабре 1981 г., ноябре 1987 г., апреле 1988 г., марте 1991 г. (ИУС 2-82, 2-88, 7-88, 6-91)

Настоящий стандарт распространяется на мучные кондитерские изделия, изготовленные из вафельных листов с начинками в виде прослоек или без начинок.

1.1. Вафли должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по рецептурам и технологическим инструкциям, с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.

 (Измененная редакция, Изм. N 2).

1.1.1. В зависимости от рецептуры вафли выпускают прямоугольными, круглыми, фигурными и в виде палочек.

 (Введен дополнительно, Изм. N 1).

1.2. Вафли могут быть частично или полностью глазированы шоколадной глазурью или иметь другую внешнюю отделку.

1.3. Размер вафель должен быть в миллиметрах, не более:

прямоугольных