1 РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством сельского хозяйства Республики Казахстан
Документ показан в демонстрационном режиме!
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Органолептический метод определения показателей качества СТ РК 1732-2007
Предисловие
2 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ приказом председателя Комитета по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан от 26 декабря 2007 года № 695
3 Настоящий стандарт соответствует международному стандарту CODEX STA№ 208-1999 «Групповой стандарт на сыры, выдержанные в рассоле» в части требований сыров (5.9.1) и международному стандарту ISO 5495:2005 «Сенсорный анализ. Методология. Испытания методом парного сравнения» в части требований к терминам и определениям (3.19-3.26, 3.29), области применения (5.13.1), общим условиям испытаний (5.13.2), количеству экспертов (5.13.3.2), процедуре (5.13.4), анализу и интерпретации результатов (5.13.5), отчету (5.13.6), точности и отклонениях (5.13.7), статистическому подходу к определению количества экспертов (приложения Г), определения ощутимого различия или сходства (приложения Ж)
Требования соответствующие международным стандартам по тексту выделены курсивом.
4 Б настоящем стандарте реализованы нормы Законов Республики Казахстан «О безопасности пищевой продукции» от 21 июля 2007 года № 301-II ЗРК, «О техническом регулировании» от 9 ноября 2004 года № 603-II, «О защите прав потребителей» от 5 июня 1991 года № 640-XII, «О языках в Республике Казахстан» от 11 июля 1997 года № 151-I, «Об обеспечении единства измерений» от 7 июня 2000 года № 53-II
5 СРОК ПЕРВОЙ ПРОВЕРКИ 2014 год
ПЕРИОДИЧНОСТЬ ПРОВЕРКИ 5 лет
6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Дата введения 2009.01.01
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Комитета по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочные продукты и устанавливает органолептический метод определения показателей качества молока и молочных продуктов, порядок представления образцов, требования к квалификации экспертов, к дегустационной комиссии, к помещению для проведения испытаний, к условиям проведения испытаний в этой области.
Стандарт пригоден для целей подтверждения соответствия.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:
СТ РК 1.9-2003 Государственная система стандартизации Республики Казахстан. Порядок применения международных, региональных и национальных стандартов и нормативных документов по стандартизации, метрологии, сертификации и аккредитации.
СТ РК 1733-2007 Молоко и молочные продукты. Общие технические условия.
Полная версия