Дата введения 1956-10-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством промышленности мясных и молочных продуктов СССР

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Комитета стандартов, мер и измерительных приборов от 14.05.56

3. ВЗАМЕН ОСТ НКММП 45

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Обозначение НТД, на который дана ссылка
 
 
 
Номер пункта
 
 
 
 
 
ГОСТ 21-94
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 1723-86
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 3343-89
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 5981-88
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 7587-71
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 8756.0-70
 
 
 
5, 7
 
 
 
 
 
ГОСТ 8756.1-79
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 8756.18-70
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 10444.2-94
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 10444.7-86
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 10444.9-88
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 10444.15-94
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 13358-84
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 13516-86
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 13534-89
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 13830-97
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 21650-76
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 24597-81
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 25011-81
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 25292-82
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 26186-84
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 26574-85
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 26668-85
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 26669-85
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 26671-85
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 26927-86
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 26930-86
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 26931-86
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 26932-86
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 26933-86
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 26934-86
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ГОСТ 26935-86
 
 
 
 
 
 
 

5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 4-93 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 4-94)

6. ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, 3, утвержденными в августе 1969 г., июне 1980 г., ноябре 1989 г. (ИУС 10-69, 8-80, 2-90)

Настоящий стандарт распространяется на консервы, приготовленные из говяжьих, бараньих или свиных почек, обжаренных в горячем костном жире, уложенных в банки и залитых томатным соусом. Наполненные банки герметически укупоривают и стерилизуют. 

1а. Консервы должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта, по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил для предприятий мясной промышленности, утвержденных в установленном порядке.

Коды ОКП в полной номенклатуре приведены в приложении.

 (Введен дополнительно, Изм. N 3).

1. Для приготовления консервов “Почки в томатном соусе” применяют следующие сырье и материалы:

а) почки от всех видов животных (крупного рогатого скота, свиней и баранов) в остывшем, охлажденном и мороженом (после полной дефростации) состоянии по техническим условиям, утверждаемым в установленном порядке;

б) жир топленый пищевой костный по ГОСТ 25292  не ниже первого сорта;

в) сахар-песок по ГОСТ 21;