1 РАЗРАБОТАН Казахской академией питания, Союзом зернопереработчиков и хлебопеков Казахстана, Республиканским государственным предприятием «Научно- производственный центр перерабатывающей и пищевой промышленности» Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан.
Документ показан в демонстрационном режиме!
СТ РК 1482-2005
Мука пшеничная Общие технические условия
Предисловие
ВНЕСЕН Республиканским государственным предприятием «Научно-производственный центр перерабатывающей и пищевой промышленности» Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан.
2 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ приказом Комитета по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан от 28 декабря 2005 года № 498
3 СРОК ПЕРВОЙ ПРОВЕРКИ 2010 год
ПЕРИОДИЧНОСТЬ ПЕРЕСМОТРА 5 лет
4 Настоящий стандарт частично гармонизирован с ИСО 5531:1978 «Мука пшеничная. Определение сырой клейковины», CODEX STA№ 152:1985 «Мука пшеничная» (пересмотр I - 1995) в части п.п. 1., 2., 3.1, 3.2, 5., 6., 7. и определения клейковины при экспортных операциях.
5 В настоящем стандарте реализованы нормы Закона Республики Казахстан «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 08 апреля 2004 г. № 543-II (статья 11 п. 3)
6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Дата введения 2007.01.01.
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Комитета по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан
1. Область применения
Настоящий стандарт распространяется на муку пшеничную (далее по тексту - мука), вырабатываемую из мягкой пшеницы или из мягкой пшеницы с добавлением к ней до 20% твердой пшеницы.
Показатели безопасности изложены в п.п.: 5.2 (содержание куколя, вредной примеси и семян гелиотропа опушенноплодного и триходесмы седой), 5.3 (содержание минеральной и металломагнитной примесей, зараженность и загрязненность вредителями), 5.8 (содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов и радионуклидов), 6.3 (контроль и периодичность контроля за содержанием токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов и радионуклидов), 7.13 (определение токсичных элементов), 7.14 (определение обогащающих добавок, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов).
2. Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:
СТ РК 1.1-2003 Стандартизация и смежные виды деятельности. Термины и определения.
СТ РК 2.34-2001 Порядок осуществления государственного метрологического надзора за количеством фасованных товаров в упаковках любого вида. Общие требования.
Полная версия