Срок действия с 01.01.1990 до 01.01.1995 г.
Внимание! Документ утратил силу с 01.08.2019
Документ показан в демонстрационном режиме!
Молоко коровье Требования при закупках ГОСТ 13264-88
Настоящий Стандарт отменен с 1 августа 2019 года в соответствии с Приказом Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства по инвестициям и развитию РК от 23.07.2018 г. № 212-од
Настоящий стандарт распространяется на коровье сырое молоко и молоко коровье, подвергнутое в хозяйстве термической обработке, закупаемое предприятиями перерабатывающей промышленности от колхозов, совхозов и других сельскохозяйственных предприятий.
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. Разработан и внесен Госагропромом СССР
Исполнители: Я.И. Костин, И.Р. Давыдова, А.И. Прудов, В.С. Ярных, В.П. Шидловская, Т.И. Безенко, В.И. Горбунов, В.М. Карташова, Л.В. Хрипунова.
2. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 11.08.88 № 69
3. Срок первой проверки - 1992 г.
4. Взамен ГОСТ 13264-70
1. Технические требования
А. Молоко коровье сырое
1.1. Молоко должно быть получено от здоровых животных в хозяйствах, благополучных по инфекционным болезням в соответствии с правилами ветеринарного законодательства, и по качеству соответствовать требованиям настоящего стандарта.
1.2. Характеристики
1.2.1. Молоко после дойки должно быть профильтровано (очищено) и охлаждено в хозяйстве не позднее чем через 2 ч после дойки. Молоко сырое при сдаче-приемке на предприятиях молочной промышленности должно иметь температуру не выше плюс 10°С, а при сдаче-приемке в хозяйстве - не выше плюс 6°С.
1.2.2. Молоко должно быть натуральным, белого или слабо-кремового цвета, без осадка и хлопьев. Замораживание молока не допускается.
1.2.3. В молоке не допускаются ингибирующие вещества (антибиотики, моюще-дезинфицирующие вещества, формалин) и нейтрализующие вещества (сода, аммиак).
1.2.4. Содержание в молоке тяжелых металлов, мышьяка, афлатоксина М1 и остаточных количеств пестицидов не должно превышать максимально допустимого уровня, утвержденного Минздравом СССР.
1.2.5. Молоко должно быть плотностью не менее 1027 кг/м3 .
1.2.6. Сырое молоко подразделяют на три сорта - высший, первый и второй в соответствии с требованиями, указанными в таблице.
Пояснения к терминам, применяемым в настоящем стандарте.
Полная версия