Близость слов: Окончание:





Внимание! Документ утратил силу с 22.02.2019
Документ показан в демонстрационном режиме!
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
СЛИЗИСТЫЕ ОБОЛОЧКИ СЫЧУГОВ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И СВИНЫХ ЖЕЛУДКОВ ЗАМОРОЖЕННЫЕ
Технические условия
ГОСТ 16678-71
Frozen mucous membranes of cattle rennet bags and pig stomachs. Specifications
С изменениями и дополнениями № 1 (ИУС 7-1975), 2 (ИУС 9-1979), 3 (ИУС 5-1983), 4 (ИУС 1-1988)
С 22 февраля 2018 года взамен введен ГОСТ 16678-2017, с установлением переходного периода для ГОСТ 16678-71 до 22.02.2019 г.
 1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством мясной и молочной промышленности СССР
 2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 12.02.71 N 221
 4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
   

Обозначение НТД, на который дана ссылка

Номер пункта

ГОСТ 1341-97

4.2

ГОСТ 10131-93

4.1

ГОСТ 10354-82

4.2

ГОСТ 13513-86

4.1

ГОСТ 14192-96

4.3

ГОСТ 28498-90

3.2.1

 5. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта СССР от 26.12.91 N 2216
 6. ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, 3, 4, утвержденными в мае 1975 г., августе 1979 г., январе 1983 г., октябре 1987 г. (ИУС 7-75, 9-79, 5-83, 1-88)
 Настоящий стандарт распространяется на слизистую оболочку сычугов крупного рогатого скота и свиных желудков, замороженных и признанных ветеринарным контролем годными для производства медицинских препаратов.
 1.1. Слизистую оболочку делят в зависимости от видов животных на:
 слизистую оболочку сычугов крупного рогатого скота;
1.2. Слизистая оболочка должна быть собрана и обработана в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил для предприятий мясной промышленности, утвержденных в установленном порядке.
(Измененная редакция, Изменение № 3)
(Измененная редакция, Изменение № 4)
1.3. По органолептическим и физическим показателям слизистая оболочка должна соответствовать требованиям, указанным в таблице.
(Измененная редакция, Изменение № 3)
(Измененная редакция, Изменение № 4)
     

Наименование показателя

Характеристика и норма для слизистой оболочки

 

сычугов крупного рогатого скота

свиных желудков

1. Внешний вид

Без прирезей подслизистого слоя и без прирезей жира и мышечной ткани, заморожена блоками толщиной 9-11 см раздельно по видам животных

 

Допускаются разрывы по всей поверхности

Поверхность цельная

2. Цвет

Серовато-желтый с красным оттенком

Белый с розоватым оттенком

3. Температура внутри толщи блока, °С, не выше

Минус 20

Минус 20

4. Пункт исключен (см. сноску)
(Исключен, Изменение № 3).
Полная версия
ИС BestProfi