Дата введения 1972-01-01
Документ показан в демонстрационном режиме!
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ЯДРО МИНДАЛЯ СЛАДКОГО Технические условия ГОСТ 16831-71
С изменениями и дополнениями № 1 (ИУС 12-1990)
Almond kernel. Specifications
Взамен введен ГОСТ 32857-2014 в части ядер миндаля сладкого, реализуемых в торговой сети
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством сельского хозяйства СССР
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 23.03.71 N 542
3. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
|
Обозначение НТД, на которые дана ссылка |
Номер пункта |
|
ГОСТ 10131-93 |
4.1 |
|
ГОСТ 13511-91 |
4.1 |
|
ГОСТ 26927-86 |
3.12 |
|
ГОСТ 26930-86 -ГОСТ 26934-86 |
3.12 |
4. Снято ограничение срока действия Постановлением Госстандарта от 29.12.91 N 2397
5. ИЗДАНИЕ с Изменением N 1, утвержденным в сентябре 1990 г. (ИУС 12-90)
Настоящий стандарт распространяется на сухое ядро сладкого миндаля, заготовляемое, закупаемое заготовительными и торговыми организациями, реализуемое в торговой сети и используемое для переработки.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Ядро миндального ореха по качеству подразделяют на три товарных сорта: высший, первый и второй, отвечающие характеристикам и нормам, указанным в таблице.
|
Наименование показателя |
Характеристика и норма для сорта |
||
|
|
высшего |
первого |
второго |
|
1. Внешний вид |
Целые, вполне развившиеся ядра одиночного и двойного развития. На изломе белые с кремоватым оттенком, кожица от светло-коричневого до темно-коричневого цвета. |
||
|
2. Вкус и запах |
Свойственные миндальному ореху без постороннего запаха и привкуса |
||
|
3. Масса 100 ядер, г, не менее |
90 |
Не нормируется |
|
|
4. Влажность ядра, %, не выше |
7 |
8 |
10 |
|
5. Засоренность скорлупой и другими посторонними примесями, % (по массе), не более |
0,2 |
0,5 |
1,0 |
|
6. Наличие отделившейся кожицы ядра, % (по массе), не более |
0,1 |
0,3 |
0,7 |
|
7. Наличие ядер ломаных и с механическими повреждениями, % (по массе), не более |
5 |
15 |
25 |
|
|
(размером не менее 1/4 ядра) |
(размером не менее 1/8 ядра) |
|
|
8. Наличие ядер недоразвитых, % (по массе), не более |
1,0 |
3,0 |
5,0 |
|
9. Наличие ядер, поврежденных вредителями, % (по массе), не более |
0,5 |
1,0 |
3,0 |
|
10. Наличие ядер плесневелых, % (по массе), не более |
Не допускается |
3,0 |
3,0 |
|
11. Наличие ядер с камедью, % (по массе), не более |
1,0 |
5,0 |
10,0 |
|
12. Наличие прогорклых ядер, % (по массе), не более |
Не допускается |
1 |
2 |
|
13. Наличие ядер горьких, % (по массе), не более |
1,0 |
3,0 |
5,0 |
|
14. Наличие живых вредителей (насекомых или их личинок) |
Не допускается |
||
Примечание. Повреждение оболочки ядра не считается браковочным признаком ядра.
1.2. Пункт исключен (см. сноску)
(Исключен, Изменение № 1).
1.3. Содержание токсичных элементов, афлатоксина Ви пестицидов в ядре сладкого миндаля не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов* Минздрава СССР.
(Введен дополнительно, Изменение № 1)
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2.1. Приемку ядер проводят партиями. Партией считают любое количество ядер одного товарного сорта, одинаковой упаковки и маркировки, предназначенное для одновременной приемки и оформленное одним удостоверением о качестве и "Сертификатом о содержании токсикантов в продукции растениеводства и соблюдении регламентов применения пестицидов" по форме, утвержденной в установленном порядке.
(Измененная редакция, Изменение № 1)
2.2. Партию ядер, предназначенную к отгрузке, проверяют на соответствие требованиям настоящего стандарта.
Полная версия