Документ на русском языке

Продукция Халал. Порядок проведения подтверждения соответствия СТ РК 3485-2019

Данный стандарт действует на территории РК в соответствии с Приказом Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства торговли и интеграции Республики Казахстан от 12 декабря 2019 года № 459

Дата введения 2020-07-01

Предисловие

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН РГП на ПХВ «Казахстанский институт стандартизации и сертификации» Комитета технического регулирования и метрологии Министерства торговли и интеграции Республики Казахстан

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ приказом Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства торговли и интеграции Республики Казахстан от 12 декабря 2019 года № 459

3. В настоящем стандарте реализованы нормы Закона Республики Казахстан «О стандартизации» от 5 октября 2018 года № 183-VI

4. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом каталоге «Документы по стандартизации», а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях стандартов. В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в периодически издаваемых информационных указателях стандартов

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Комитета технического регулирования и метрологии Министерства торговли и интеграции Республики Казахстан

1. Область применения

Настоящий стандарт устанавливает порядок проведения работ по подтверждению соответствия продукции, процессов и услуг Халал.

Настоящий стандарт распространяется на предприятия по производству продукции Халал, процессов связанных с ее производством и осуществляющие услуги в сфере общественного питания Халал.

2. Нормативные ссылки

Для применения настоящего стандарта необходимы следующие ссылочные документы по стандартизации:

СТ РК 3.4-2017 Государственная система технического регулирования Республики Казахстан. Формы сертификатов соответствия, декларации о соответствии и порядок их заполнения.

СТ РК 3453-2019 Продукция Халал. Организации, осуществляющие деятельность по убою сельскохозяйственных животных и птиц.

СТ РК 3454-2019 Услуги общественного питания Халал.

СТ РК 3483-2019 Продукция Халал. Основные положения.

СТ РК 3484-2019 Национальный знак соответствия продукции Халал. Технические требования и порядок маркирования.

СТ РК 1734-2007 Молоко и молочные продукты. Правила приемки и методы испытаний.

СТ РК 1740-2007 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб.

СТ РК 1802-2008 Рыба, морепродукты и продукты их переработки. Правила и отбор проб.

СТ РК 2061-2010 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы отбора проб и подготовка их к испытаниям.

СТ РК ГОСТ Р 50436-2003 Зерновые. Отбор проб зерна.

СТ РК ГОСТ Р 51447-2010 Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб.

ГОСТ 10852-86 Семена масличные. Правила приемки и метод отбора проб.

ГОСТ 12430-66 Продукция сельскохозяйственная. Методы отбора проб при карантинном досмотре и экспертизе.

ГОСТ 26312.1-84 Крупа. Правила приемки и методы отбора проб.

ГОСТ 26313-2014 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб.

ГОСТ 27668-88 Мука и отруби. Приемка и методы отбора проб.

ГОСТ 31719-2012 Продукты пищевые и корма. Экспресс-метод определения сырьевого состава (молекулярный).

Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов и классификаторов по ежегодно издаваемому информационному каталогу «Документы по стандартизации» по состоянию на текущий год и соответствующим периодически издаваемом информационным каталоге, опубликованном в текущем году. Если ссылочный документ заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться замененным (измененным) документом. Если ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3. Термины и определения

В настоящем стандарте применяются термины в соответствии с СТ РК 3.4, а также следующие термины с соответствующими определениями:

3.1 Подтверждение соответствия продукции Халал: Процедура, результатом которой является документальное удостоверение (в виде сертификата соответствия) соответствия объекта требованиям, установленным документами по стандартизации на продукцию Халал.

3.2 Сертификат соответствия продукции Халал: Документ, удостоверяющий соответствие продукции, процессов, услуги требованиям, установленным документами по стандартизации на продукцию Халал.

3.3 Знак соответствия продукции Халал: Обозначение, служащее для информирования покупателей о прохождении продукцией, услугой процедуры подтверждения соответствия требованиям, установленным документами по стандартизации к продукции Халал.

4. Общие положения

Процедуры подтверждения соответствия проводят исключительно органы по подтверждению соответствия (далее - Орган) и испытательные лаборатории (центры), аккредитованные на право проведения работ в области подтверждения соответствия продукции Халал.

Процедуры подтверждения соответствия производства, продукции и услуг проводятся согласно настоящему стандарту, а также СТ РК 3453, СТ РК 3483 и СТ РК 3454.

5. Порядок проведения подтверждения соответствия продукции и процессов, связанных с ее производством

5.1 Заявитель совместно с заявкой представляет следующие документы:

1) копии документов, подтверждающих юридический статус предприятия и правомерность производства продукции;

2) структурную схему организации, включающую основные и вспомогательные производственные подразделения, инженерные и административные службы с указанием связей между ними;

3) схемы производственных мощностей, задействованных при производстве продукции Халал;

4) заявление о том, что производственные мощности организации, осуществляющей убой животных и птиц, предназначены только для Халал забоя;

5) информацию о методах убоя животных и оглушения;

6) информацию о технологическом оборудовании и инвентаре, использованном в процессе производства продукции Халал;

7) схему последовательности операций производственного процесса продукции Халал;