1 ПОДГОТОВЛЕН И ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 226 "Мясо и мясная продукция"
Документ показан в демонстрационном режиме!
ГОСТ Р 50453-92 (ИСО 937-78) ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ Определение содержания азота (арбитражный метод) Meat and meat products. Determination of nitrogen content (Reference method)
Данный документ может применяться на территории Республики Казахстан в соответствии с приказом Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства индустрии и новых технологий Республики Казахстан от 23.01.2012 г. № 44-од
Дата введения 1994-01-01
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
2 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 25 декабря 1992 г.*
_______________
* В официальном издании ГОСТ Р 50453-92 (ИСО 937-78) - М.: Издательство стандартов, 1993 год, приведена информация об утверждении и введении данного стандарта постановлением Госстандарта России от 25.12.92 N 1567. - Примечание "КОДЕКС".
Настоящий стандарт подготовлен методом прямого применения международного стандарта ИСО 937-78 "Мясо и мясные продукты. Определение содержания азота (арбитражный метод)" и полностью ему соответствует
3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
4 ПЕРЕИЗДАНИЕ
1 Назначение и область применения
Настоящий стандарт распространяется на метод определения массовой доли азота в мясе и мясопродуктах.
2 Ссылка
ГОСТ 26889-86 Продукты пищевые и вкусовые. Общие указания по определению содержания азота методом Кьельдаля
3 Определение
Массовая доля азота в мясе и мясных продуктах - количество азота, соответствующее количеству аммиака, образовавшемуся и измеренному в условиях, изложенных в настоящем стандарте.
4 Сущность метода
Сжигание навески концентрированной серной кислоты при использовании катализатора - сульфата меди (II) с целью превращения органического азота в ионы аммония, подщелачивание, дистилляции высвободившегося аммиака в избыточный раствор борной кислоты, титрование соляной кислотой для определения количества аммиака, связанного борной кислотой, и расчет массовой доли азота в пробе продукта, исходя из количества образовавшегося аммония.
5 Реактивы
Полная версия