Дата введения 1 июля 1976 года

1. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 18.08.75 N 2430.

2. Взамен ГОСТ 7758-63.

3. Ссылочные нормативно-технические документы

  
 
Обозначение НТД, на который дана ссылка  
  
 
 
Номер пункта  
  
 
 
 
 
ГОСТ 10940-64     
  
 
 
3а.6   
  
 
 
 
ГОСТ 10967-90  
  
 
 
3а.2   
  
 
 
 
ГОСТ 13586.3-83     
  
 
 
3.1   ,   3а.1   
  
 
 
 
ГОСТ 13586.4-83     
  
 
 
3а.4   
  
 
 
 
ГОСТ 13586.5-93     
  
 
 
3а.3   
  
 
 
 
ГОСТ 26927-86   
  
 
 
3а.7   
  
 
 
 
ГОСТ 26930-86 - ГОСТ 26934-86   
  
 
 
3а.7   
  
 
 
 
ГОСТ 27186-86   
  
 
 
Вводная часть   
  
 
 
 
ГОСТ 30483-97     
  
 
 
3а.5   
  
 
 
 

4. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта СССР от 06.06.91 N 814.

5. Издание (июль 2005 г.) с Изменениями N 1, 2, утвержденными в июле 1988 г., апреле 1996 г. (ИУС 11-88, 7-96).

Настоящий стандарт распространяется на фасоль, заготовляемую и поставляемую для продовольственных целей.

Обязательные требования к качеству фасоли, направленные на обеспечение ее безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в пунктах 2.2, табл. 3; 2.3, табл. 4; 2.4, табл. 5 (показатели: галька, шлак, руда, зараженность вредителями), 2.5а.

Термины, применяемые в стандарте, и их определения - по ГОСТ 27186.

1.1. В зависимости от цвета и формы продовольственную фасоль подразделяют на типы и подтипы, указанные в табл. 1.

 
      
 
Номер и наименование типа  
  
 
 
Номер и наименование подтипа  
  
 
 
Характеристика семян  
  
 
 
Примерный перечень сортов, характеризующих типы и подтипы  
  
 
 
Содержание других типов, подтипов и нетипичных семян фасоли, %, не более  
  
 
 
 
 
по форме  
  
 
 
по размеру  
  
 
 
 
 
I. Фасоль белая  
  
 
 
1. Бомба  
  
 
 
Округлая или яйцевидная  
  
 
 
Крупная, длиной не менее 9 мм, толщиной более 6 мм  
  
 
 
Днепровская бомба, Мотольская белая  
  
 
 
Подтипов I типа - 10  
  
Типы II и III не допускаются  
  
 
 
 


  

 
  
 
 
2. Перловка  
  
 
 
Округлая, яйцевидная или овальная  
  
 
 
Мелкая, длиной менее 9 мм  
  
 
 
Местные сорта  
  
 
 
То же  
  
 
 
 


  

 
  
 
 
3. Белая овальная  
  
 
 
Овальная  
  
 
 
Длиной более 9 мм, толщиной менее 6 мм  
  
 
 
Степная 5, Краснодарская 19305, Донская белая местная, Харьковская 4, Днепровская 8, Днепровская 10, Краснодарская 2014, Кишиневская штамбовая 1, Молдавская белая улучшенная  
  
 
 
"  
  
 
 
 


  

 
  
 
 
4. Змейка  
  
 
 
Удлиненная, цилиндрическая, часто слегка изогнутая с округленными концами  
  
 
 
Примерно длиной 16 мм, толщиной 6,5 мм  
  
 
 
Местные сорта (змейка)  
  
 
 
Подтипов I типа - 10.  
  
Типы II и III не допускаются  
  
 
 
 


  

 
  
 
 
5. Рачки  
  
 
 
Почковидно-плоская  
  
 
 
Средняя, длиной менее 14 мм  
  
 
 
Белосемянная фрунзенская  
  
 
 
Подтипов I типа и нетипичных семян I типа - 10.  
  
Типы II и III не допускаются  
  
 
 
 


  

 
  
 
 
6. Лопата  
  
 
 
Почковидно-плоская  
  
 
 
Крупная, длиной более 14 мм  
  
 
 
Местные сорта  
  
 
 
То же  
  
 
 
 
II. Фасоль цветная однотонная  
  
 
 
1. Зеленая (разных оттенков)  
  
 
 
Овально-круглая  
  
 
 
Примерно длиной 10 мм, толщиной 6,5 мм  
  
 
 
Местные сорта  
  
 
 
Типов I и III, а также других подтипов  
  
II - 5  
  
 
 
 


  

 
  
 
 
2. Коричневая или желтая (разных оттенков)  
  
 
 
Удлиненно-цилиндрическая  
  
 
 
Примерно длиной 13 мм, толщиной 5,5 мм  
  
 
 
Щедрая, Триумфальная, Осетинская 302  
  
 
 
То же  
  
 
 
 


  

 
  
 
 
3. Красная (разных оттенков)  
  
 
 


  

 
  
 
 
Примерно длиной 10 - 12 мм, толщиной 5 мм  
  
 
 
Местные сорта  
  
 
 
"  
  
 
 
 


  

 
  
 
 
4. Прочие однородного цвета  
  
 
 


  

 
  
 
 
Длиной примерно 6 мм  
  
 
 
Марш (Победа 104) и другие местные сорта  
  
 
 
"  
  
 
 
 
III. Фасоль цветная пестрая  
  
 
 
1. Пестрая светлая  
  
На светлом фоне темный рисунок  
  
 
 


  

 
  
 
 
Крупная, примерно длиной 15 мм, толщиной 6,5 мм;  
  
средняя, примерно длиной 11 мм, толщиной 6 мм  
  
 
 
Местные сорта, Лиахви  
  
 
 
Типов I и II - 5.  
  
Другого подтипа III типа - 20  
  
 
 
 


  

 
  
 
 
2. Пестрая темная  
  
На темном фоне светлый рисунок  
  
 
 


  

 
  
 
 
Крупная, примерно длиной 15 мм, толщиной 6,5 мм;  
  
средняя, примерно длиной 11 мм, толщиной 6 мм  
  
 
 
Местные сорта  
  
 
 
То же  
  
 
 
 

1.2. Фасоль, содержащую примесь фасоли другого типа или подтипа более норм, указанных в табл. 1, определяют соответственно как "смесь типов" или "смесь подтипов" с указанием типового и подтипового состава в процентах.

Нетипичными считают семена фасоли, имеющие небольшие отклонения от основной характеристики типа, например белую фасоль с цветным рисунком около рубчика.