Близость слов: Окончание:





Документ показан в демонстрационном режиме! 
ГОСТ Р 50457-92
(ИСО 660-83)
 
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 

ЖИРЫ И МАСЛА ЖИВОТНЫЕ И РАСТИТЕЛЬНЫЕ 
Определение кислотного числа и кислотности

Animal and vegetable fats and oils.
Determination of acid value and acidity
Данный стандарт может применяться на территории РК в соответствии с Приказом Комитета технического регулирования и метрологии Министерства торговли и интеграции Республики Казахстан от 27.01.2023 г. № 7-НҚ	

Дата введения 1994-01-01
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1 ПОДГОТОВЛЕН И ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 226 "Мясо и мясная продукция"
2 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 25.12.92 N 1567
Настоящий стандарт подготовлен методом прямого применения международного стандарта ИСО 660-83 "Жиры и масла животные и растительные. Метод определения кислотного числа и кислотности" и полностью ему соответствует
3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
4 ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

	
		

			Обозначение НТД, на который дана ссылка
			Номер раздела, пункта
		

		

			ГОСТ 8285-91
			2; 4.5; 4.6.1; 5.4; 5.5.1
		

	



5 ПЕРЕИЗДАНИЕ
1 Назначение и область применения
Настоящий стандарт распространяется на титрометрический и потенциометрический методы определения свободных жирных кислот в животных и растительных жирах и маслах. Кислоты выражают в виде кислотного числа или кислотности.
Методы применяют для животных и растительных жиров и масел и не применяют для восков.
2 Ссылка
ГОСТ 8285 Жиры животные топленые. Правила приемки и методы испытания 
3 Определения
3.1 Кислотное число - количество миллиграмм гидроокиси калия, требуемое для нейтрализации свободных жирных кислот, содержащихся в 1 г жира или масла.
3.2 Кислотность - условное выражение процентного содержания свободных жирных кислот.
В зависимости от природы жира или масла кислотность может быть выражена в соответствии с требованиями таблицы 1.
Таблица 1
Полная версия
ИС BestProfi